فوائد الجزر الكثيرة
ان الجزر حلو ودافئ وممتع تعتبر اوراق الجزر
غذاء جيدا للمواشي كذلك اوراق الجزر المغلية
في الماء يفيد هذا الماء في عمل الكلى يتوفر
الجزر حاليا طوال ايام السنة حيث يزرع صيفا
في البلاد الحارة تحت المسقفات البلاستيكية
لحماية النبات من حرارة الشمس المرتفعة
ومن اهم فوائد الجزر تقوية النظر
الجزر والكاروتين
من اهم المواد التي يتميز بها الجزر مادة
الكاروتين التي يعزى اليه اللون البرتقالي
ولهذه المادة فوائد عديدة واكيدة منها انها
تنشط عملية تجديد الانسجة والخلايا فهي
مفيدة في ازالة التجاعيد من الوجه والجبهة
ومنع رخاوة الجلد وتستفيد منها النساء في
جعل البشرة اكثر صفاء ونقاء وفي تقوية
الشعر والاظافر ويقي من اشعة الشمس
كما يستفيد من مادة الكاروتين الطيارون
وسائقوا السيارات لانها تصفي الرؤية
وتحد البصر
دراسة اجريت حديثا 2011 جامعة اطلانتا
في الولايات المتحدة الامريكية على
نحو 15000 شخص ان الاشخاص الذين
يحتوي اجسامهم على كميات مرتفعة من
الفا-كاروتين يقل خطر وفاتهم بمبكرا
بنسبة 39 % عن هؤلاء الذين يفتقرون
الى تلك المادة يكثر الالفا كاروتين في
الجزر وفي القرع العسلي
كيفية تناول الجزر
يجب الحرص على عدم تقشير الجزر
في جميع طرق طبخه وذلك لان كثيرا من
المواد الغذائية تتركز في القشرة
اذا كان الجزر غير طازج جدا فيفضل
تقطيعه الى دوائر قبل طبخه
الجزر النيئ اسرع واسهل هضما من
الجزر المطبوخ خلافا لما يعتقده الكثير
من الناس
ومن اهم فوائد الجزر يدمر البكتيريا التي تظهر في الامعاء يساعد عصير الجزر في
التخلص من الالتهابات
المعوية وفي شفاء قرحة المعدة يساعد في حماية الجلد من
الاثار المؤذية لاشعة الشمس
وتمكنه من استعادة عافيته بسرعة
يمكن استخدامه طعاما ودواء في علاج التهابات الكلى
يحتوي الجزر على هرمون نافع جدا
في علاج اعراض السكري يساعد في التخلص من بعض
ديدان المعدة والمغص يساعد على الشفاء من السعال ونزلات البرد مقوٍ جيد للمناعة الطبيعية يحفظ جدران اجهزه الهضم ويضمده منبه لحرقان المعدة يزيد افراز الصفراء مدر للبول
يحتوى الجزر على
فيتامين أ
مادة الكاروتين
نسبة عالية من الكربوهيدرات النشويات
مثل الخبز و الارز و البطاطس والمعكرونة
التي تتكون بصورة اساسية من
السكروز و الجلوكوز و الفركتوز بالاضافة الى
السيليلوز والليجينتين ومواد بكتينية اخرى
غني بالمواد البروتينيه والاحماض الامينية
يحتوي على كمية كبيرة من الاملاح القلوية
التاثير كاملاح البوتاسيوم وفيه
كمية قليلة من املاح الصوديوم والكالسيوم
والبورون واليود وغيرها
ويحتوي على فيتامينات كثيرة
اهمها \\ أ-ب -ب2-ب6-ج -و-د
يتميز بنسبة عالية من
فيتامين PP الذي يندر ان يوجد
في غيره من الخضروات
فوائد عصير الجزر
يطرد الحامض البولي من الدم
ولذا فهو يساعد مرضى النقرص
علاج لاوجاع حصى المرارة وامراض الكبد والسل
ثبت ان امتصاص كميات من عصير الجزر تساعد
احيانا في مقاومة او معالجة السرطان وذلك لانه
يحتوي على نسبة عالية جدا من فيتامين
العلاج بالجزر
يشفي بنجاح من المرض الاسيتونيمي
وهو زيادة نسبة الاسيتون في الدم
مفيد في حالات فقر الدم والضغط المرتفع
فوائد الجزر في التجميل
يعتبر الجزر من وسائل التجميل الاساسية نظرا لانه
من اغنى النباتات بفيتامين أ هذا الفيتامين الضروري
لصحة وسلامة الجلد ان تناول عصير الجزر الطازج
بصفة منتظمة له اثر واضح كمضاد لبقع وشوائب
البشرة ويعمل كذلك على تحسين لون البشرة
بعض وصفات من الجزر
هناك عدة وصفات تحضر من الجزر اهمها
شوربة الجزر البازيلا والجزر سلطة الملفوف
والجزر مقلوبة الجزر وتاجينة الجزر وغيرها
اما بالنسة للحلويات هناك كيك الجزر بودينغ
الجزر وغيرها كثير
