|
إحصائية |
المتواجدين الان: 7 الزوار: 7 اعضاء: 0
|
|
الخوخ الياباني او البرقوق الصيني او المشمش الياباني Prunus mume
الخوخ الياباني او البرقوق الصيني او المشمش الياباني
الاسم العلمي
Prunus mume
تعرف باسم
Chinese plum
Japanese plum
Japanese apricot
plum blossom
هو نوع من النباتات يتبع جنس الخوخ
من الفصيلة الوردية
هو احدا نواع الاشجار في شرق اسيا
وجنوب شرق اسيا المصنفة في قسم Armeniaca من
جنس Prunus subgenus Prunus
تعريف الخوخ الياباني
المشمش الياباني الزهرة التي طالما كانت موضوعا محبوبا
في الرسم والشعر التقليديين في شرق اسيا وفيتنام و تسمى
عادة زهرة البرقوق يرتبط هذا النوع المميز من الاشجار
بكل من اشجار البرقوق والمشمش على الرغم من انه يشار
اليه عموما باسم البرقوق في اللغة الانجليزية الا انه يرتبط
ارتباطا وثيقا بالمشمش في مطبخ شرق اسيا الصيني
والياباني والكوري والمطبخ الفيتنامي و تستخدم ثمار الشجرة
في العصائر و كنكهة للكحول و كمخلل وفي الصلصات
كما انها تستخدم في الطب التقليدي
يعتبر ازدهار الشجرة في اواخر الشتاء واوائل الربيع رمزا
موسميا
الموطن
نشات Prunus mume حول نهر اليانغتسي في جنوب الصين
تم تقديمه في وقت لاحق الى اليابان كوريا وفيتنام يمكن العثور
عليها في الغابات المتناثرة وجوانب الجداول والمنحدرات الحرجية
على طول الممرات والجبال واحيانا على ارتفاعات تصل
الى 1700-3100 متر 5600-10200 قدم ومناطق الزراعة
وصف
Prunus mume هي شجرة نفضية تبدا في الازهار في منتصف
الشتاء عادة في يناير حتى اواخر فبراير في شرق اسيا يمكن ان
يصل ارتفاعه الى 4-10 امتار 13-33 قدما يبلغ قطر الازهار
من 2 الى 2.5 سم 0.79-0.98 بوصة ولها رائحة عطرة قوية
لديهم الوان بدرجات متفاوتة من الابيض والوردي والاحمر تظهر
الاوراق بعد فترة وجيزة من سقوط البتلات وهي بيضاوية الشكل
وذات طرف مدبب ويبلغ طولها 4-8 سم وعرضها 2.5-5 سم
تنضج الفاكهة في اوائل الصيف حوالي يونيو ويوليو في شرق
اسيا وتتزامن مع موسم الامطار في شرق اسيا meiyu 梅雨
مطر البرقوق يبلغ قطر الثقب 2-3 سم 0.79-1.18 بوصة
مع اخدود يمتد من الساق الى الطرف يتحول لون الجلد الى اللون
الاصفر واحيانا مع احمر الخدود حيث ينضج ويصبح اللحم اصفر
تزرع الشجرةلثمارها وزهورها
فوائد طبية
في الصيف تقطف الثمار عندما تنضج وتخبز على كانغ لمدة 2
الى 3 ايام وليال ثم تحشى لمدة 2 الى 3 ايام حتى يتحول لونها
الى اللون الاسود يعتقد الطب الصيني التقليدي انه افضل من
الدواء القابض ويمكنه ان يقبض على الرئتين ويخفف من السعال
ويمكنه ان يعالج السعال المستمر الناتج عن قصور الرئة ويمكنه
ان يؤذي الامعاء لوقف الاسهال وعلاج الاسهال المزمن الناجم
عن نقص الطحال يعتقد الطب الصيني التقليدي ان الاوميبوشي
يمكن ان يخفف الالم في داء الاسكاريس داء الاسكاريس اكثر
شيوعا عند الاطفال عندما يكون هناك العديد من الحشرات غالبا
ما ينحرف الى مجموعة ويسد الامعاء في هذا الوقت يعاني الطفل
من الام شديدة في البطن ويثني ركبتيه ويقذف ويتحول غير مريح
انسداد معوي ومع ذلك فان الديدان الاسطوانية لها خاصية
القرفصاء عندما تلتقي بالحمض بمعنى ان تستقر مؤقتا والبرقوق
الاسود له طعم حامض قوي وهو دواء جيد للديدان الاسطوانية
يمكنك صب خشب الابنوس بسرعة في حساء كثيف وانتظر حتى
يتم تدفئتها والتي يمكن ان تكسب في كثير من الاحيان وقتا ثمينا
للعلاج للاباء والاطباء والاطفال المرضى
من المعروف جيدا تاثير البرقوق الابنوس في تعزيز السوائل
وارواء العطش مرضى السكري مرض السكري الذين يعانون من
جفاف الفم والحلق الجاف والعطاش والعطاش يعتقد الطب الصيني
انه يمكن استخدام 10 جرام لكل من البرقوق وخثارة الفاصوليا
الخفيفة تاثير الترطيب والترطيب اخر هو تناول 50 جراما من
استراغالوس و 20 جراما من خشب الابنوس وغسل الامعاء بالماء
وشربه على شكل شاي جرعة واحدة يوميا لمدة اسبوع يمكن ان
يكون لها تاثير سكر الدم بشكل افضل بالاضافة الى ذلك يعتقد
الطب الصيني ان قلي خشب الابنوس بالفحم يمكن ان يوقف النزيف
ايضا
في الطب الصيني التقليدي يستخدم الخوخ لتهدئة الكبد والمعدة
وتنظيم تشي وعلاج الالام الشرسوفية وانتفاخ البطن والشهية غير
السارة الناتجة عن ركود تشي في الكبد والمعدة برائحتها اللطيفة
والحموضة وخصائصها المهدئة في ايام الاسبوع يمكن ان تؤدي
اضافة عدد قليل من ازهار البرقوق الى الحساء الى فتح الشهية
وانعاش الطحال وتنظيم تشي وهضم الطعام
على المستوى الكيميائي يحتوي خشب الابنوس على حمض الماليك
الذي يمكن ان يثبت نسبة السكر في الدم خاصة لمرضى السكري
المسنين بالاضافة الى انه يحتوي على حامض الستريك وكلاهما له
تاثير في خفض ضغط الدم والنوم
العلاجات الشعبية
يتم استخدامه للاغراض الصالحة للاكل والزينة والطبية
ويتم تحويل الفاكهة غير الناضجة الى نبيذ البرقوق او الادوية
العشبية في الطب الشرقي والفولكلور يستخدم كدواء للجواكران
البري بري و جفاف الجلد و البلغم و الغثيان و التسمم و الحمى
و التعرق و الزحار عند استخدام البرقوق كدواء فانه عادة
ما يستخدم لصنع مستخلص البرقوق والمايكو 梅 草
والبرقوق سوجو 梅 燒酒 والبرقوق المجفف في الطب الشرقي
يقال ان هناك تاثيرات دوائية للتخلص من الديدان 驅蟲 وجفاف
المعدة وخافض للحرارة والتعرق 發汗
صالحة للاكل والاضرار
لا ينبغي ان يؤكل البرقوق الاخضر غير الناضج نيئا لانه يحتوي
على مواد يمكن ان تسبب التسمم تؤكل الثمار الناضجة في بعض
الاحيان كما هي ولكن عادة ما تتم معالجة الخوخ الاخضر غير
الناضج في الاوميشو ويتم معالجة الخوخ الناضج بالكامل ليصبح
اوميبوشي بالاضافة الى ذلك يؤكل احيانا مثل خل البرقوق وصلصة
البرقوق والمربى وما الى ذلك كما انها تستخدم في الحلويات مثل
الخوخ الحلو والنوشي وفي اطباق مثل لحم البرقوق المسلوق يتميز
بطعم حامض قوي ويحتوي على الكثير من الاحماض العضوية مثل
حمض الماليك وحمض الستريك وحمض السكسينيك لذلك يباع ايضا
كغذاء صحي تتوفر ايضا ادوات خاصة لاستخراج البذور من الفاكهة
تسمى نواة البذرة في وسط الثمرة والتي تبقى بعد تناول اللب
Tenjin نسبة الى عقيدة Sugawara no Michizane
والتي سيتم وصفها لاحقا على الرغم من انه صعب
استخدام للصباغة
يتم غلي الفروع واللحاء وحزاز البرقوق على اللحاء وتستخدم
لصبغ القماش يعتقد ان اصل صبغة البرقوق يعود الى فترة أسوكا
واصبح اصل Kaga Yuzen في منطقة Tsukigase في
مدينة Nara حيث يقع Tsukigase Bairin يتم اجراء الصباغة
باستخدام مزيج من البرقوق والقرطم
|
|
الفئة:
قسم الفواكه |
أضاف:
stones (2022-09-19)
|
|
مشاهده: 577
|
الترتيب:
0.0/0 |
|
|
|
