|
إحصائية |
المتواجدين الان: 8 الزوار: 8 اعضاء: 0
|
|
برتقال ساتسوما او برتقال ساتسوما الماندرين او ساتسوما اورانج او اليوسفي البارد القاسي Citrus unshiu
برتقال ساتسوما او برتقال ساتسوما الماندرين
او ساتسوما اورانج او اليوسفي البارد القاسي
الاسم العلمي
Citrus unshiu
تعرف باسم
miyagawa mandarin
unshu mikan
cold hardy mandarin
satsuma mandarin
satsuma orange
naartjie
tangerine
هو نوع من النباتات يتبع جنس الليمون من الفصيلة السذابية
يعد Citrus unshiu نوعا من انواع الحمضيات شبه الخالية
من البذور وسهلة التقشير و منطقة انتاج شهيرة لبرتقال اليوسفي
في الصين في اواخر فترة ايدو في اليابان يقال انه نشا في اليابان
او الصين وبسبب اسمه و غالبا ما يوصف بانه منشا في الصين
ومع ذلك نظرا للدراسات الجينية المتعددة التي اجريت في
عام 2010 فان النظرية القائلة بان الانواع الامومية
من Citrus unshiu كانت Kishu Citrus kinokuni
وان الانواع الابوية كانت Kunenbo الحمضيات nobilis Lour
var.kunip وانه تم انشاؤه في مقاطعة ساتسوما في اليابان اصبح
اكثر مصداقية خلال فترة ايدو كيشوكان الاكثر شيوعا بسبب وجود
خرافة شائعة مفادها ان تناول Citrus unshiu Satsuma
بدون بذور يجعل الناس اكثر عرضة للعقم اصبحت Citrus unshiu
شائعة في اليابان بعد ان بدا التحديث في فترة Meiji تم تقديمه الى
الغرب من منطقة ساتسوما في اليابان في عام 1878
الانتشار
من بين الانواع الاخرى التي تزرع برتقال ساتسوما الماندرين في اليابان
واسبانيا ووسط الصين وكوريا والولايات المتحدة وجنوب افريقيا وامريكا
الجنوبية ونيوزيلندا وحول البحر الاسود
وصف برتقال ساتسوما الماندرين
ينمو نبات الساتسوما كشجرة صغيرة دائمة الخضرة مع تاج منتشر غير منتظم
الفروع تتدلى من حين لاخر وتكون شبه شائكة الاوراق كبيرة نسبيا ذات شكل
رمح و مستدق من كلا الطرفين مع طرف تقطر السويقة طويلة ومتسعة
الثمرة حلوة وعادة ما تكون خالية من البذور انه بحجم اليوسفي اصغر من البرتقالة
يمكن فصل قشر الفاكهة بسهولة ينقسم الجزء الداخلي الى عشرة الى اثني عشر
جزءا اكياس النسغ التي تملا الاجزاء قصيرة وواسعة تحتوي على لب البرتقال من
حين لاخر تكون البذور خضراء فاتحة من الداخل
الاستخدام
برتقال ساتسوما الماندرين عبارة عن ثمار مائدة يسهل تقشيرها وغالبا ما تكون
خالية من البذور يحافظون على سلامتهم يؤكلون كما هم في الطهي يتم استخدام
العصير والقشر في المشروبات هناك بيرة الخريف مع عصير ميكان والماكولات
الحلوة مثلجات والمعجنات والماكولات اللذيذة
قشرة اليوسفي المجففة خضراء او برتقالية تسمى chen pi 陳皮 بالصينية
واليابانية وتستخدم في الطب الصيني التقليدي على وجه الخصوص كتسريب ضد
نزلات البرد انه ايضا بهار ممتاز مجفف ومسحوق بالشوكولاتة او مطبوخ
مع الدجاج في هونان
الزراعة
يزرع اونشو ميكان بشكل رئيسي في المناطق الدافئة الواقعة جنوب منطقة كانتو
على الرغم من حقيقة ان المناخ الدافئ مثالي الا انه من بين ثمار الحمضيات الى
جانب Fortunella احد اكثر الاصناف مقاومة للبرد في منتصف الربيع تمتلئ
الشجرة بالزهور البيضاء بخمس بتلات ويبلغ قطرها حوالي 3 سم تصل الشجرة
الى ارتفاعات تتراوح بين 2 و 4 امتار
في مقاطعة فالنسيا الاسبانية يزرع هذا النوع من اليوسفي على نطاق واسع ولكن
يفضل ان يكون مخصصا لسوق العصائر
يختلف وقت النضج من اواخر الصيف الى اواخر الخريف اعتمادا على التنوع
الثمرة التي يبلغ قطرها حوالي 5 الى 7.5 سم يتغير لونها من الاخضر الى
البرتقالي وعند هذه النقطة تصل الى مرحلة النضج
فديو تابع للموضوع
|
|
الفئة:
قسم الفواكه |
أضاف:
stones (2022-01-27)
|
|
مشاهده: 379
|
الترتيب:
0.0/0 |
|
|
|
