الموز معلومات وطرق الزراعة
الاسم العلمي Musa
او الطلح احد اهم محاصيل الفاكهة في اكثر
يعرف باسم banane
banana
او نحو ذلك وهي كلمة اصلها
في غرب افريقيا من اللغة الولوفية الا انها قد
تكون من اصل
عربي قبل ذلك حيث كان اصبع الموز يسمى
بنان الموز
فتصبح الموزة بنانة
علم النبـــات
يعتبر الموز من اهم محاصيل الفاكهة الاستوائية
في جميع انحاء
العالم ويحتل الموز مركزا كبيرا في التجارة
العالمية حيث يؤدى
دورا هاما في اقتصاد كثير من الدول بالاضافة
الى قيمته الغذائية
العالية واقبال المستهلك عليه اكثر من باقى الفاكهة
الاخرى لما
يتميز به من حلاوة الطعم والنكهة المميزة للموز
ويتميز عن باقى
الفاكهة الاخرى بامكانية توافره بالاسواق طوال
العام علاوة على
قابلية ثماره للنقل والتداول والتخزين
الوصف النباتي
ان الموز ليس شجرة كما يظن البعض بل هو
من فصيلة الاعشاب
ويعود سبب ذلك الى ساق النبتة الغير خشبي
الذي يتالف من اوراق
ملتفة على بعضها الموز نبات معمر يتراوح
طوله من 3-8 امتار
حسب الاصناف وهو من النباتات ذات الفلقة
الواحدة ويتكون النبات
من ساق حقيقية عبارة عن كورمة او قلقاسة
توجد تحت سطح التربة
ويخرج منها المجموع الجذري وكذلك اوراق
كبيرة لها اغماد تلتف
حول نفسها حلزونيا مكونة الساق الكاذبة للنبات
والتي تظهر فوق
سطح التربة ويخرج من وسط هذه الساق
الحامل الزهري
ويختلف عدد الاوراق النامية على نبات الموز
باختلاف الاصناف
وقوة نموه وعادة يتراوح عدد الاوراق
بين30-52 ورقة وتخرج
الجذور من الساق الحقيقية وهناك نوعان
من الجذور هي جذور
لحمية وهي التي تخرج مباشرة من الساق
الحقيقية وتمتد رأسيا في
التربة وجذور ليفية وهذه تنمو افقا وثمرة
الموز تسمى اصبع وكل
صفين من الاصابع تكون كفا تفصلها عن
بعضها قنابة وكل مجموعة
من الكفوف تكون سباطة من 6-14 كفا
حسب الصنف والظروف
المحيطة بالنبات وتوجد الازهار محمولة
على الحامل الزهري
وهي ثلاثة انواع من الازهار
المكونات
غنية بالالياف الفيتامينات ج، أ، ب1، ب2، ب6، هـ، د
والمعادن
ولاسيما البوتاسيوم اللازم لوظائف الخلايا الحيوية
والاعصاب
والعضلات والثمار الناضجة تلين المعدة وتقويها ضد
الحموضة
والقرحة وتعالج ضغط الدم المرتفع وبها نسبة من
الكربوهيدرات
والموز ملين وبها احماض امينية عالية ولاسيما تربتوفان
الذي
يساعد على النوم اطلق الهنود القدماء على الموز طعام
الفلاسفة
وذلك ان الفلاسفة عندهم كانوا ياكلونه بكثرة وسماه
المزارعون
العرب الموز قاتل ابيه لانه بعد نضج ثمره يجب ان
تخلع شجرته
لتنبت مكانها او قريبا منها شجرة اخرى تعطي ثمارا
جديدة
استعمالات اخرى
يؤكل الموز طازجا او مطبوخا وفي بعض الدول
يتم تجفيفه
وطحنه ليخبز على الصاج كما يقطع الى شرائح ويقلى
في الزيت في كيرلا بجنوب الهند
ازهار مؤنثة
وتوجد في قاعدة الحامل الزهري وهي مكونة من مبيض كبير
مكون من 3 حجرات وتتكون الثمار بكريا اي بدون
الحاجة الى تلقيح واخصاب
ازهار خنثى
وتوجد في وسط الحامل الزهري وكميتها قليلة
وقد تكون ثمارا صغيرة الحجم لا تنضج
ازهار مذكرة
وهي توجد في طرف الحامل الزهري وقد
تسقط فور تكوينها او قد تبقى حسب الانواع
المناخ المناسب
تتطلب زراعة الموز الناجحة تربة خصبة خفيفة جيدة
الصرف ولا تلائمه الاراضي القلوية وتجود زراعة
الموز في مصر بالاراضي عالية الخصب وهي اراضي
الجزائر والاراضي المحاذية لمجرى النيل من بني سويف
حتى اسوان ويزرع في المحافظات الاخرى بالاراضي
الصفراء الخفيفة جيدة الصرف ويمكن زراعة الموز
بالاراضي الرملية مع الحرص على اضافة الاسمدة
العضوية واتباع نظم الري الحديثة واستخدام برامج
التسميد الكاملة ولا تصلح الاراضي الثقيلة لزراعة الموز
لسوء تهويتها وصرفها واعاقتها لنمو الجذور بالاضافة
الى تشققها عند تعرضها للجفاف مما يؤدي الى تمزق
الجذور ومن ناحية اخرى فان زيادة الري في الاراضي
الثقيلة يؤدي الى تعفن الجذور تستبعد الاراضي المالحة
من زراعة الموز لشدة حساسية الموز للملوحة ويجب قبل
زراعة الموز فحص التربة للتاكد من خلوها من المستويات
الحرجة من النيماتودا خصوصا في بعض الاصناف التي
تشتد اصابتها بالنيماتودا حيث تتخذ في مثل هذه الحالات
اجراءات لتعقيم التربة قبل الزراعة
التكاثر
يتكاثر الموز بعدة طرق ولكن اهمها الفسائل او الخلفات
وهي نباتات تتكون من البراعم الموجودة على الساق
الحقيقية للنبات والموجودة تحت سطح التربة وتفصل
هذه النباتات من الام وتزرع مباشرة في البستان وهناك
الان طريقة حديثة لتكاثره باستخدام تقنية
الانسجة النباتية
طرق الزراعة
يختار لذلك ارض صفراء خفيفة خصبة وجيدة
الصرف خالية
من الديدان الثعبانية وبعيدة عن الاراضي السابق
زراعتها
بالموز او الخضر وتصلح الاراضي الرملية لاقامة
مشاتل الموز
كما هو الحال في الاسماعيلية وبلبيس على ان يعتنى
بتوفير الري
والتسميد ويجري اعداد الارض للزراعة بتسميدها
بمعدل 40 متر مكعب سماد عضوي للفدان ثم
تحرث وتنعم وتسوى
ثم تخطط الارض الى خطوط 75-100 سم من
بعضها وتغرس
الخلف على 75-100 سم من بعضها في
الخط ويراعى دفن
القلقاسة وما فوقها بنحو 5-10 سم ثم تروي
الارض جيدا
وتغرس البزور او الكورمات المجزأة على نفس
الابعاد السابقة
على ان تغطى جيدا ويراعى عدم الخلط بزراعة
البزور او
الكورمات المجزأة مع الخلف لان الاخيرة تنمو
وتخرج اوراقها
اولا فتظلل النباتات الصغيرة النامية من البزور
او اجزاء
الكرومات مما يضعف نموها ويحتاج فدان مشتل
الى عدد
يتراوح بين 5000-7000 خلفة او بز او
اجزاء كورمات تبعا
لنوع التربة وحجم الخلف ويراعى فرز وتصنيف
الخلفات تبعا
لحجمها وتزرع المشاتل عادة من منتصف فبراير
حتى اخر
مارس وتمكث النباتات بارض المشتل مدة
عام تصلح بعده
للزراعة بالمكان المستديم وتوالى النباتات
خلال تربيتها بالمشتل
بالري المنتظم والتسميد مع توفير الوقاية من
الظروف الجوية
والافات ويحتاج المشتل الى التسميد
بمعدل 200-400 كجم
سماد ازوتي للفدان تعطى على دفعات كل
اسبوعين اثناء الصيف
وذلك تبعا لظروف النمو وخصوبة التربة
ويضاف ايضا 200 كجم
سلفات بوتاسيوم للفدان دفعة واحدة في شهر
يوليو ويجب
الاحتراس من الافراط في التسميد حتى لا تزهر
النباتات بالمشتل
مما يقضي عليها ويراعى عزق الارض من ان
لاخر عزقا
سطحيا لمقاومة الحشائش مع جمعها وحرقها
واذا ما ظهرت
على بعض النباتات اعراض لمرض تورد القمة
تقلع هذه النباتات
فورا وتعدم حتى لا تنتشر العدوى الى باقي النباتات
ويراعى
كذلك مقاومة المن بالرش الدوري باحد مبيدات
المن وكذلك
باجراء المكافحة الكيماوية للنيماتودا اذا دعت
الحاجة
ومن المعروف ان نباتات الموز حساسة للبرد
خصوصا في
مراحل نموها بالمشتل ولذلك يراعى توفير
الحماية بان تكون
ارض المشتل محاطة باشجار المصدات المتقاربة
ويفيد في
تقليل اضرار البرد نشر طبقة من السبلة على
سطح التربة
في اوائل ديسمبر وتبقى كذلك دون ان تعزق
فتعمل الحرارة
المتبعثة من تحللها على تدفئة الجو الملامس
لسطح الارض
زراعة الموز في الوطن العربي
يزرع الموز بكميات تجارية في الوطن العربي
وتعتبر الصومال وموريتانيا والسودان من اكبر الدول
المنتجة للموز كما يتم زراعته بنجاح في كل من مصر
والمنطقة الجنوبية في السعودية في جيزان وفي عمان
بالاضافة الى اليمن والمغرب وتونس
والجزائر وفي غور الاردن
امراض وافات نخيل الموز
تتعرض نخلات وثمار الموز بالعديد من
الامراض والآفات ومن اهمها
الامراض الفطرية مثل\مرض عفن طرف
السيجار وامراض تعفنات الثمار
الامراض الفيروسية مثل \مرض تورد القمة
الحشرات مثل
الحشرات القشرية السوداء والحمراء
البق الدقيقي
دودة ورق القطن
الخصائص
الموز غني بالالياف والفيتامينات والاملاح
المعدنية
يمد الجسم بالطاقة الحرارية يقاوم بعض
الامراض مثل
الاسقربوط والروماتيزم يساعد في نمو الجسم
وسهل الهضم
ومفيد في حالات الارهاق يساعد على الانشطة
الفكرية
ورحيق الموز يستخدم في علاج السعال الحاد
والمزمن
ويصنع من الموز خبز خاص يعطى للمصابين
بالتبول
الزلالي ويشكل الموز مع الحليب والخبز وجبة
غذائية كاملة
مزج عصير الموز مع الحليب يساعد على تهدئة
قرح المعدة
والكالسيوم الموجود في الموز اجود من الكالسيوم
الموجود في الجبن والحليب
الاستزراع
يحتل الموز المرتبة الرابعة في صفوف المحاصيل
الغذائية
في العالم بعد الارز والقمح والذرة وهو غذاء
اساسي وسلعة
تصديرية في الوقت ذاته في كثير من الدول
الاستوائية الافريقية وامريكا الجنوبية
