الكيوي معلومات وطرق الزراعة
الاسم العلمي Actinidia deliciosa
يعرف باسم fuzzy kiwifruit
mangüeyo
فاكهة بيضاوية الشكل قشرة الثمرة ذات لون بني
اما اللب فغالبا ما يكون اخضر
اللون ويحوي بذورا سوداء صغيرة واعلى الدول
انتاجا لها هي ايطاليا
نبات الكيــوي
الكيوى نبات شجيرى ثنائي المسكن احادى الجنس
معمر من 30-40 سنة متسلق
غزير النمو متساقط الاوراق ازهاره المؤنثة مفردة
ذات مبيض ضخم عليه اوبار
كثيفة والازهار المذكرة كبيرة الحجم تتجمع الاسدة
على شكل باقة ثماره بيضاوية
الشكل مزغبة ذات لون كستنائى ومن الداخل لحمية
لها لون الزمرد الاخضر مع
خطوط سوداء شعاعية تحوى بذورا قابلة للاكل بطعم
يشبه مزيج الفريز والاناناس
يبلغ وزن الثمرة الواحدة بين 70-120 غراما وحسب
الصنف ويدخل النبات طور
الاثمار في عامه الثالث او الرابع من زراعته وحسب
طرق تكاثره ونظم تربيته
وحالته الصحية ونوعه وخصوبة التربة الحاضنة له
والافرع سريعة النمو ومنها
افرع ثمرية تتميز بكثافة البراعم الزهرية التي تحملها
وافرع خضرية وتكون رهيفة
سهلة الكسر عند التعرض لرياح شديدة والافرع التي
بعمر عام تحمل في طرفها
السفلى براعم زهرية وبالتالى ثمار خلال العام القادم
شجرة الكيوي
شجرة الكيوى تحتاج إلى ظروف بيئية مناسبة لانتاج
ونمو النبات ففى فصل الصيف
تحتاج إلى جو دافئ وفى فصل الشتاء يحتاج النبات
لدرجة حرارة منخفضة
بحدود 600-1000 ساعة برودة حسب الاصناف
وبحيث تنخفض فيها درجة حرارة
الهواء لاقل من 8 درجات مئوية لتمايز البراعم الزهرية
والرطوبة يجب الا تقل
عن 60 بالمئة وانسب الاراضى لزراعة الكيوى هي
الاراضى الغنية بالمادة العضوية
والجيدة الصرف والرياح القوية تؤثر على الشجرة وتمزق
اغصانها الصغيرة لذلك
ينصح باحاطة البستان المزمع اقامته بمصدات الرياح
قبل انشائه بسنتين
على الاقل من زراعة الغراس
وبالنسبة للرى فان النبات حساس لنقص الماء في
التربة وعليه فان مواعيد السقاية
وكمية المياه وطرق السقاية بالغة الاهمية وخاصة للغراس
الفتية وكما يجب الحفاظ
على مستوى رطوبى بين 70-90 بالمئة للبستان المنتج
وينصح باستخدام الرى
الموضعى تنقيط او رذاذ قصير ولا يسمح بتجميع المياه
في منطقة انتشار
الجذور لانها تسبب تعفن واختناق الجذور
وبالنسبة لاكثار النبات يمكن اكثار الكيوى بالبذور
وهى على الاغلب للبحوث العلمية
واما الطريقة المتبعة والمنتشرة فهى الاكثار بالعقل
الغضة وتقدم عمليات الخدمة
المناسبة وتبدا العقل بالتجذير بعمر 30-60 يوما
وحسب درجة الحرارة وتتضمن
اصناف الكيوى الاصناف المؤنثة وهاى وارد رو
وبراونو ومونتى وابوت
والاصناف المذكرة هي تومورى
وتشير الدراسات التاريخية الى ان الصين هي
الموطن الاصلي لهذا النبات حيث
يعرف هناك باسم يانك تاو وهو لايزال بحالته
البرية في الغابات وفي
الوديان وخاصة حول مصب نهر يانغ تسي
الوصف النباتي
يعرف في العالم حاليا 36 سلالة من الكيوي وجميع
هذه السلالات عبارة عن
نباتات معمرة تصل في العمر الى 30-40 سنة
وهي اما اشجار متسلقة
او زاحفة او تزرع على دعامات كما تزرع بالقرب
من جدران المنازل
لتتسلقها او تستند اليها
اوراق الكيوي كبيرة قلبية طولها 8-12سم
وعرضها 6-7سم ذات حامل
طويل سطحها السفلي ذو اوبار قاسية قصيرة
وكثيفة تصل شجيرة الكيوي
للحمل بعد 3-4 سنوات من الزراعة بينما تصل
للحمل الكامل
بعد 8-9 سنوات الازهار ذات لون ابيض في
البداية ثم تتحول
الى الكريمي قطر الزهرة 3-4سم
ثمرة الكيوي متطاولة او بيضاوية لونها بني
وعليها وبر وخشنة الملمس
اللحم اخضر زاهي وتحتوي على عديد من
البذور السوداء
التي تؤكل مع اللحم
مكونات الكيوي
تحتوي ثمرة الكيوي على 10% سكريات
و 1% بروتين وعلى املاح
معدنية منها البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم
والفسفور
و 80% من وزن الثمار ماء وللعلم فان الثمرة
تحتوي على
حوالي 150 ملجرام من فيتامين C وهذه النسبة
تعادل اربعة اضعاف
ما تحتويه ثمار الحمضيات ولا يتفوق على ثمار
الكيوي بمحتواه
من هذا الفيتامين الا ثمار الورد البري الجبلي
انواعها
ينتشر في العالم ثلاثة سلالات اساسية اقتصادية
تنتج غالبية
الانتاج العالمي من ثمار الكيوي وهذه السلالات هي
السلالة العارية الطرية\وتتميز بصغر حجم ثمارها
وتنتشر في بلدان
الشرق الاقصى في منشوريا وكوريا واليابان وشرقي الصين
السلالة ذات الاسنان الحادة\تتميز كذلك بصغر حجم ثمارها
وتنتشر في مناطق انتشار السلالة الاولى
السلالة الصينية\تتميز ثمار هذه السلالة بكبر حجم ثمارها
وتنتشر الان في كثير من دول العالم
السلالة الرابحية\تتميز ثمار هذه السلالة بغرابة
حجم ثمارها وتنتشر
الان في شرق ليبيا منذ ثمانينات القرن الماضي
التوزيع الجغرافي
الموطن الاصلي للكيوي جنوب شرق اسيا ومنها
انتشر الى مناطق عدديدها
في الصين والهند ونيوزيلندا وجنوب افريقيا واليونان
وكرواتيا وبلغاريا
وايطاليا واسبانيا وتركيا وقبرص وفرنسا وروسيا
والولايات المتحدة وسوريا
ولبنان والاردن وفلسطين ومصر وتونس والجزائر
والمغرب واليابان
وكوريا الجنوبية والشمالية والبرازيل
الزراعة
بساتين الكيوي
يراعى في انشاء بساتين الكيوي تحليل التربة
واقامة كاسرات الرياح
واختيار الاصناف المناسبة وتوزع الغراس بنسبة
غرسة مذكرة
لكل 4-5 غرسات مؤنثة تزرع الغراس على صفوف
بمسافة 4 م بين صف واخر وبمسافة 5 م بين الغرسة
والاخرى وتحفر الجور بابعاد 60*60*60
وتوزع الغراس بالشكل التالي.
الصف الاول=جميع الغراس مؤنثة
الصف الثاني=غرسة مؤنثة تليها غرسة مذكرة
وهكذا حتى نهايته
الصف الثالث=تكون جميع الغراس مؤنثة
الصف الرابع=كالصف الثاني وهكذا بالتناوب حتى
نهاية زراعة البستان
وفي حال وجود خلايا نحل قريبة او ضمن البستان
يمكن تعديل الصف
الثاني للزراعة بحيث يكون غرستان مؤنثتان تليهما
غرسة مذكرة
وتعتبر ازهار الكيوي مجنى جيد للنحل مما يزيد نسبة
العقد والانتاج
وتنفذ في البستان شبكة من الدعامات بعكس اتجاه
الرياح السائدة
تربط اليها الغراس وخلال موسم النمو الاول تقام
شبكة من الاسلاك
المثبتة على عارضة بقمة العمود تحمل الافرع
المثمرة والافرع
الخضرية وتقام شبكة ري بالتنقيط بخط ري واحد
حيث توضع نقاطتين
على طرفي الساق بمسافة 20 سم لكل غرسة
وبتصريف 16 ل \سا وفي
الارض الرملية والسفوح نستخدم نقاطات ذات
تصريف 4-8 ل\سا
ويمكن اتباع طريقة الري بالرذاذ القصير
بتصريف 40-60 ل\سا
ويفضل الكيوي الجو الرطب
عمليات الخدمة التقليم الاثماري
يجري على الشجرة نوعان من التقليم
الصيفي خلال طور النمو في النصف الثاني من
ايار لغاية منتصف حزيران
ولهذا التقليم اهمية كبيرة لتحسين نوعية الثمار
وزيادة الانتاج للموسم التالي
والتقليم الشتوي يتم خلال شهر شباط وحتى النصف
الاول من اذار وقبل
جريان العصارة ويتم ازالة الأفرع التي اثمرت اكثر
من موسمين وازالة
ثلث الى ثلثي الافرع الخضرية وخاصة القسم الغير
متخشب وكذلك الافرع
الضعيفة والمتزاحمة وتجديد الافرع الثمرية
المكافحة
تتعرض شجيرات الكيوي لبعض الامراض والافات
نذكر من الامراض
الفطرية اللفحة المتاخرة وتعفن العنق والجذور ومن
الامراض الفيزيولوجية
نقص البوتاسيوم والازوت والمغنيزيوم والزنك
وامراض التسمم الغذائي
بعناصر البورون والصوديوم والمنغنيز والكلور
والاصابات الحشرية اهمها
القطنية والتربس والاكاروسات والمكافحة لهذه
الامراض والحشرات تتم
بالوسائل الزراعية والكيميائية
الاكثار
يمكن اكثار الكيوي بالبذور وهي على الاغلب للبحث
العلمي اما الطريقة المتبعة
والمنتشرة هي طريقة الاكثار بالعقل الغضة حيث تؤخد
العقل خلال شهري شباط
واذار من أفرع جيدة النمو بعمر 7-11 شهر وطول
العقلة يتراوح
بين 12-15 سم وبقطر 1 سم تحمل برعمين على
الاقل والمقطع السفلي للعقلة
قائم اما المقطع العلوي فهو بشكل مائل ويبعد 1,5
سم عن البرعم العلوي تغمس
العقل بمحلول هرموني حمض اندول بيوتريك
تركيز 4000 جزء
بالمليون لمدة 10 ثوان ثم تجفف في الظل بعد ذلك
تزرع في احواض
التجذير تقدم لها عمليات الخدمة المناسبة من ري
ضبابي ومكافحة الفطريات
حيث تبدا العقل بالتجذير بعمر 30-60 يوما وحسب
درجة الحرارة وجودة
العقلة وتصبح العقل المجذرة جاهزة للنقل الى اكياس
التربة بعمر 75-90 يوما
مع مراعاة ان الجذور تكون رهيفة وسهلة التكسر
التخزين
لا ينبغي ان يتم التخزين تحت اشعة الشمس المباشرة كما ان
الكيوي حساس جدا لغاز الإيثيلين لذا يجب توخي الحذر
عندما تخزن مع غيرها من الفاكهة المختلفة اسرع نضج يحدث
عند وضعه في كيس ورقي مع التفاح والكمثرى والموز
