|
إحصائية |
المتواجدين الان: 8 الزوار: 7 اعضاء: 1 stones
|
|
الكاكي او فاكهة الخرمة او الخرمال Diospyros kaki
الكاكي او فاكهة الخرمة او الخرمال
الكاكي او الديوسبير الكاكي
الاسم العلمي
Diospyros kaki
تعرف باسم
persimmon
Oriental persimmon or kaki
هو نوع من النباتات يتبع جنس الخرمال من الفصيلة
الابنوسية موطنه شرق اسيا وخاصة الصين وروسيا
وهو يزرع اليوم في كثير من مناطق العالم بما فيها
بلاد الشام وتركيا يتميز بمذاقه الفريد تشبه ثماره
البندورة لكن لونه البرتقالي مختلف عنها في بداية
الربيع تورق اشجار الكاكي وتتفتح ازهاره في اول
شهر مارس/ اذار حتى تنضج بين سبتمبر \ ايلول
و اكتوبر\ تشرين الاول تتميز شجرة الكاكي بمقاومتها
للامراض وتلون اوراقها باللون البرتقالي والاحمر
بداية الخريف قبل ان تتساقط في الشتاء
التاريخ
هذه الشجرة هي الاصلية في المنطقة الحالية من
اليابان والصين وبورما وجبال الهيمالايا في شمال
الهند في الصين هو في البراري يصل الى
ارتفاعات 2500 م
في اليابان و الصين ويزرع منذ القرن الثامن في وقت
لاحق تم تقديمه في الدول الغربية في الولايات المتحدة
في بداية القرن التاسع عشر وفي فرنسا وإسبانيا
وايطاليا حوالي عام 1870
الشجرة
في شكل شجرة تفاح مماثلة تصل شجرة كاكي الى حجم
يصل الى 10 امتار 33 قدما في المتساقطة الاوراق
متوسطة الى اللون الاخضر الداكن على نطاق واسع
سناني الشكل وقاسية وعلى قدم المساواة واسعة طويلة
كما تتفتح الاشجار من مايو الى يونيو وعادة ما تكون
اما ذكرا او انثى ولكن بعضها ينتج كلا النوعين من
الازهار علاوة على ذلك قد يختلف التعبير الجنسي عن
الشجرة من سنة الى اخرى على غير العادة تنضج ثمار
الكاكي عندما تسقط الاوراق من الشجرة عادة في اكتوبر
ونوفمبر نصف الكرة الشمالي
الفاكهة
يمكن للثمرة الكروية الى البيضاوية التي تحمل الجذع
المسنن واربعة سيبال ان تزن حتى 500 جرام 18 اونصة
وتتراوح القشرة الناعمة اللامعة والناعمة في الظل من
الاصفر الى الاحمر البرتقالي يمكن ان تحتوي ثمار اللحم
الخفيفة قليلا على ثمانية بذور وقد يكون لها طعم قابض
مع نضج متزايد يلين الفاكهة على غرار فاكهة الكيوي
المحتوى العالي من التانين في كعكي لا يزال غير ناضج
يوفر مكونا مريرا يذكر نكهات الكمثرى والمشمش والتي
تصبح اضعف مع النضوج التدريجي غالبا ما ينقص طعم
فروي الذي يسببه التانينات اثناء عملية النضج نسبة عالية
من الكاروتينات بيتا كريبتوزانتين وبيتا كاروتين و زياكسانثين
جنبا الى جنب مع بعض اللوتين و الفا كاروتين يجعل ثمرة
كاكي قيمة من الناحية التغذوية
الزراعة والانتشار
يزرع كاكي في جميع انحاء العالم مع 90 في المئة من
المجموع في الصين واليابان وكوريا في شرق اسيا يكون
موسم الحصاد الرئيسي للكاكي في شهري اكتوبر ونوفمبر
تفقد الاشجار اوراقها في وقت الحصاد من حين لاخر تترك
الفاكهة ذات الالوان الزاهية غير المحصودة على الشجرة
كتاثير ديكور
لقد انتشرت زراعة هذا النوع لاول مرة عبر شرق اسيا
منذ القرن التاسع عشر استبدل كاكي جزئيا البرقوق
Diospyros lotus المعروف ايضا باسم
البرسيمون القوقازي في بعض البلدان في جنوب اوروبا
وغرب اسيا لان الكاكي له ثمار اكبر من البرقوق بدأت
زراعة في ولاية كاليفورنيا في ذلك الوقت
وشارون هو التلون شكل كاكي من اسرائيل الذي سمي
على اسم سهل خصب شارون لا تحتوي على بذور واذواق
اكثر نعومة لانها تحتوي على كمية اقل من التانين ويظهر
شارون عبر قطعه نمطا من النجوم على شكل خطوط
ذات لحم اغمق
في اسبانيا هناك شكل متباين من كعكي ريبيرا ديل زوكير
من منطقة فالنسيا وتسمى ايضا الاسباني مع م او روخو
بريلانت احمر ساطع
وينتج كاكي ايضا في البانيا لا سيما في منطقة الباسان منذ
عام 1935-1940 يزرع ايضا بكميات صغيرة في
بلغاريا لا سيما في سهل ثراسيا العلوي وعلى ساحل البحر
الاسود البلغاري
فضائل الشجرة
انها تعيش طويلا
يعطي مساحة كبيرة من الظل
يتم استخدامه من قبل الطيور كمكان التعشيش
لا يتعرض للهجوم من قبل الافات
الانواع من جنس الكاكي
|
|
الفئة:
قسم الفواكه |
أضاف:
stones (2018-12-03)
|
|
مشاهده: 1686
|
الترتيب:
0.0/0 |
|
|
|
