الفراولة وطرق الزراعة
او الشليك الاناناسي او
الفريز او التوت الارضي
الاسم العلمي Fragaria x ananassa
تعرف باسم Strawberry
garden strawberry
هي نوع نباتي يتبع جنس
الشليك من الفصيلة الوردية
الفراولة الفريز توت الارض
ويدعى بفاكهة الرشاقة وتطلق
التسمية على الثمرة ايضا وهي من
محاصيل الفاكهة غير التقليدية ويمكن
القول بانها من المحاصيل
البستانية ذات العائد الكبير
ويمكن تصديرها
مجمدة او مصنعة
او طازجة
الوصف النباتي
الفراولة شجيرة معمرة تنتشر
عن طريق نمو ساق افقية تسمى رئدا
الانتاج العالمي
الدول
الولايات المتحدة
تركيا
اسبانيا
مصر
كوريا الجنوبية
المكسيك
اليابان
بولندا
ألمانيا
روسيا
ايطاليا
المغرب
الوان الفراولة
الفراولة من الثمار التي تتلون عدة
مرات اثناء نضجها عند بداية العقد
تكون الثمار خضراء اللون ثم تتحول
الى اللون الابيض ثم تتلون جزئيا
باللون الوردي ثم باللون الاحمر وتزداد
مساحة الجزء الملون تدريجياً
ويبدا التلون من الطرف القمي للثمرة
الى الطرف القاعدي ويصاحب ذلك
زيادة في حجم الثمار وزيادة في نسبة
الرطوبة ونقص الصلابة مع زيادة
نسبة المواد السكرية التي تشكل
70-80 % من المواد الصلبة
الذائب
زراعة الفراولة في الحقول المفتوحة
يعتمد نجاح زراعة الفراولة على الصنف
وموعد الزراعة ونوع التربة
ومياه الري ونظام الزراعة سواء بشتلات
طازجة او مبردة ومكافحة
الافات الحشرية والعناية بعمليات خدمة
المحصول
منذ بداية الزراعة وحتى الحصاد
زراعة الفراولة تنجح في جميع انواع
الاراضي بشرط ان تكون
جيدة الصرف وخالية من الحشائش
والاملاح وان تكون تربة
متعادلة تقريبا من 6,5-PH 7,5
وتعتبر الاراضي الرملية
او الصفراء افضل
الاراضي لهذا المحصول
الزراعة بالشتلات المبردة
تتم الزراعة بالشتلات المبردة في
الاسبوع الاخير من شهر اب\اغسطس
وخلال شهر ايلول\سبتمبر وتستمر
من 8-9 أشهر بالارض المستديمة
منها شهرين او ثلاثة لجمع المحصول
وهذه الشتلات قد سبق قلعها من
المشتل في شهر كانون الثاني/يناير ثم
تخزينها على درجات
حرارة منخفضة من 1-2
و تعطي هذه الطريقة محصولا وفيرا
الا انها تؤدي الى تاخر الانتاج
الزراعة بالشتلات الطازجة
تبدا في الاسبوع الاخير من شهر
ايلول\سبتمبر وطوال شهر تشرين
الاول\اكتوبر ويمكن ان تستمر حتى
منتصف شهر تشرين الثاني/نوفمبر
حيث يتم قلعها من المشتل وزراعتها
مباشرة واذا تعذرت الزراعة مباشرة
فيمكن حفظها لمدة اسبوعين على درجة
حرارة 2 درجة مئوية بل قد تزيد
هذه المعاملة من النمو الخضري
والمحصول وتعطي هذه الطريقة الانتاج
في شهري كانون الاول\ديسمبر وكانون
الثاني\يناير والذي قد يستمر
حتى اذار\مارس ونيسان\ابريل وغالبا
تتم زراعة هذه الشتلات تحت
الانفاق البلاستيكية حيث انها عادة
ما تزرع لغرض التصدير
ومن مميزات هذه الطريقة انها تعطي
ثمارا بعد فترة قصيرة تبلغ شهرين
ونصف من الزراعة اي في اواخر شهر
تشرين الثاني\نوفمبر وتستمر
حتى شهر نيسان\ابريل الا ان محصولها
يعتبر قليلا ويعادل حوالي نصف
محصول الزراعة بالشتلات المبردة هذا
بجانب انه لا تتم ازالة الازهار
التي تتكون على النباتات كما في
الطريقة الاولى
ولا ينصح بتعقير النباتات كما يتبع
بعض المزارعين حيث ان التعقير يؤدي
الى تدهور مواصفات الصنف وهناك
محاولات لتغطية الشتلات المبردة
من اجل الحصول على انتاج مبكر
ولكن لم يتاكد نجاحها
او تعميمها على جميع
الاصناف حتى الان
مكافحة الافات
للوقاية من اعفان الثمار يفضل تغطية
المصاطب منها بالبلاستيك حتى لا تلامس
الثمار سطح التربة وتشتل الفراولة يدويا
في وجود المياه ويجب مراعاة فرد
المجموع الجذري للشتلة ودفنه بالكامل
بحيث لا يظهر فوق سطح التربة الا
البرعم القمي فقط حيث ان عدم دفنه
يؤدي الى تعفن
النباتات وانخفاض نسبة نجاح الشتل
وينصح بغمر الشتلات قبل الزراعة في
محصول مطهر مخلوط التوبسن
والرايزولكس لمدة ثلث ساعة بمعدل
1,5 جم +1 جم لكل لتر ماء
على التوالي للوقاية من اعفان الجذور والذبول
وينصح ايضا بعدم تعريض الشتلات
للشمس اثناء الزراعة
كما ينصح عند زراعة الفراولة بغرض
التصدير ان تزرع في ارض اما بكر
او معقمة هذا ويعتبر نبات الفراولة من
المحاصيل شديدة التاثر بالتوازن
الغذائي ويحتاج لكميات عالية من
العناصر الغذائية لذا يوصى
باتباع برنامج التسميد الموصى به
جمع المحصول
اما بالنسبة لجمع المحصول فيتم
يوميا وفي الصباح الباكر ويوقف بمجرد
ارتفاع الحرارة على ان تجمع الفراولة
على درجات مختلفة من
النضج حسب مكان التسويق كما يراعى
ان تجمع بالكاس في
جميع الحالات الا اذا كانت تجمع لغرض
التصنيع فتجمع بدون
الكاس وفي الحالتين يجب استبعاد الثمار
التالفة والزائدة في
النضج حتى يمكن تجنب الاصابة باعفان
الثمار وتلف العبوات
اصول التعبئة
تعبا ثمار الفراولة المخصصة
للتصدير في صناديق من الكرتون
يحتوي كل منها على عدد 12
علبة بلاستيك تتسع لحوالي 250 جم
من الثمار اما الثمار المخصصة
للتسويق المحلي فتعبا في
صناديق من الكرتون او الخشب
او اقفاص الجريد التقليدية
او اطباق الفوم وتغطى برقائق
البلاستيك الشفاف المثقوب
ويراعى وضع الثمار المجموعة
في العبوات في مكان مظلل
وينصح عند تخزين الثمار ان
تخزن على درجة الصفر
المئوي اثناء النقل والتسويق
