العنبية حادة الخباء او التوت البري او الاس البري
بالانجليزية Cranberry
هو نبات صغير ثمره
احمر الاسم العلمي Vaccinium oxycoccusn
يتبع الفصيلة الخلنجية
مذاقه لاذع يستعمل في الصلصة او العصائر كما يستخدم
في صناعة الهلام جيلي ويستخدم في تحضير الكعك وفي
الطب يوجد بكثرة في شرق امريكا الشمالية الولايات
المتحدة وكندا ويعطي ازهارا وردية يعتقد بان الامريكيين
الاصليين هم اول من اكتشف واستعمل هذا النوع من الفاكهة
اطلقت بعض القبائل على العنبية حادة الخباء اسم ساساماناش
يقال بانهم قدموا العنبية حادة الخباء الى المستوطنين
الاوروبيين في ماساتشوستس في عام 1620 تقريبا
فوائد العنبية
تحتوي العنبية حادة الخباء على عدد غير قليل من المعادن
والفيتامينات تتناسب مع شهرته العلاجية الواسعة فهو
يحتوي على البروتين ومواد دهنية ومواد سكرية وحديد
اما فيتاميناته فهي الفيتامين ث وب1 وتحتوي الحبة
على 57 سعرا توصلت دراسة الى ان ثمار العنبية حادة
الخباء يمكن ان تنشط الذاكرة اذا اضيف الى الطعام
وقال باحثون في جامعة ردينغ ومدرسة بننسيولا الطبية
في مدينة بليموث في بريطانيا ان التحسن في نشاط
الذاكرة يبدا في الاسبوع الثالث من بدء تناول هذه الفاكهة
ويستمر حتى الاسبوع الثاني عشر وبحسب الدراسة
التي نشرت في فري راديكال بايولوجي اند ميديسن
فان مادة الفلافونويدز في العنبية حادة الخباء تحسن
نشاط الذاكرة في الجزء المسؤول عن التعلم والذاكرة في
الدماغ وقال الدكتور مات وايتمان من مدرسة بننسيولا
الطبية في بليموث ان هذه الدراسة لا تفيد بان اكل
العنبية حادة الخباء مفيد فحسب بل تقدم ادلة على ان
اضافته الى الطعام يمكن ان تزيد قوة الذاكرة على تخزين
المعلومات وقوة الاداء في المستقبل
اولا
ينشط الدورة الدموية بجسم الانسان
ثانيا
كوب يومي من عصير
العنبية حادة الخباء يساعد في علاج التهاب
الحويصلات Cystitis 3 يخفف من ازمات
الربو
رابعا
حمض التنيك المركز في العنبية حادة
الخباء يمنع من تاكسد معدلات الكوليسترول السيئة
وبالتالي يحمى الانسان من الاصابة بتصلب الشرايين
خامسا
حمض التنيك عامل مساعد في المحافظة على
القلب الصحي السليم
سادسا
يعمل كمبيد للبكتريا ويؤثر على حمضية البول
كما انه يقي الانسان من استعداد جسده لتكوين
الحصوات
الزراعة والتكيف والانتاج
التوت البري هي محصول تجاري رئيسي في الولايات المتحدة
في ماساتشوستس ونيوجيرزي واوريجون وواشنطن ويسكونسن
وكذلك في المقاطعات الكندية في كولومبيا البريطانية
ونيو برونزويك واونتاريو ونوفا سكوتيا وجزيرة برنس إدوارد
ونيوفاوندلاند وكيبيك تنتج منطقة وادي فريزر بريتيش كولومبيا 17
مليون كيلوجرام من التوت البري سنويا من 1،150 هكتارا اي ما
يعادل 95٪ من اجمالي الانتاج الكندي في الولايات المتحدة تعد
ولاية ويسكونسن المنتج الرئيسي للتوت البري مع اكثر من نصف
انتاج الولايات المتحدة ماساتشوستس هي ثاني اكبر منتج في
الولايات المتحدة يحدث الانتاج الصغير في جنوب الأرجنتين
وتشيلي وهولندا
تاريخيا
كان تم زراعة التوت البري في
الاراضي الرطبة يتم زراعة التوت
البري اليوم في المناطق المرتفعة مع جداول مياه ضحلة
كشط التربة السطحية لتشكيل السدود حول محيط السرير
وينتقل الرمل النظيف الى عمق اربعة الى ثمانية بوصات يتم
تسوية السطح بالليزر بشكل مسطح لتوفير الصرف حتى يتم
استنزاف الاسرة بشكل متكرر بالبلاط المتراكم بالاضافة الى
خندق المحيط بالاضافة الى امكانية الاحتفاظ بالمياه فان
السدود تسمح للمعدات بخدمة الاسرة دون القيادة على الكروم
يتم تركيب معدات الري في السرير لتوفير الري لنمو الكروم
ولحماية الصقيع في الربيع والخريف
الري والحماية من الصقيع
هناك اعتقاد خاطئ شائع حول انتاج التوت البري هو ان االجذع
تظل مغمورة بالمياه على مدار العام خلال موسم الزراعة لا يتم
غمرها في التوت البري ولكن يتم ريها بانتظام للحفاظ على
رطوبة التربة وتغمر الجذع في الخريف لتسهيل الحصاد ومرة
اخرى خلال فصل الشتاء للحماية من درجات الحرارة المنخفضة
في المناخ البارد مثل ويسكونسن ونيو انجلاند وشرق كندا تتجمد
الفيضانات الشتوية عادة في الجليد بينما تظل المياه في حالة
الطقس الحار سائلة عندما يتشكل الجليد على الاسرة يمكن
زيادة التربة لنشر طبقة رقيقة من الرمل تساعد
في السيطرة على الافات وتجديد الكروم تتم عملية الصنفرة
كل ثلاث الى خمس سنوات
