الطماطم الخضراء Green Zebra الاسم العلمي Solanum lycopersicum هو صنف من الطماطم مع خطوط خضراء داكنة وصفراء مميزة
من الاشكال الاحدث احمر الخدود بدلا من الاصفر عند النضج انه
لاذع يوصف بانه حار و زنجي من الطماطم العادية وهو صنف
مبكر بالمقارنة مع انواع الطماطم الاخرى يمكن ان تنتج ثمارا
صغيرة الى حد ما حسب ظروف النمو
ولد Green Zebra بواسطة Tom Wagner من Everett
واشنطن وتم تقديمه في كتالوج Tater-Mater Seed في
عام 1983 جاء بهذه الفكرة لاول مرة في الخمسينيات من القرن
الماضي عادة تعتبر الطماطم الخضراء غير ناضجة ومهملة او مقلية
ومع ذلك كان واغنر مفتونا بفكرة طماطم خضراء جاهزة للاكل
هناك بعض الجدل حول ما اذا كان يجب اعتبار Green Zebra من
الطماطم الموروثة بعض الناس لا يعتبرونه ارثا بعد بينما يعتبره اخرون
اما ارثا او ارثا حديثا او ارثا مخلوقا
الطماطم الخضراء Green Zebra هي نوع من انواع الطماطم المتوسطة المتاخرة الفريدة
من نوعها حيث ان ثمارها الناضجة خضراء وكذلك اللحم
الفاكهة لها خطوط في ظلال مشرقة ومظلمة باللون الاخضر
ايضا فانها تنمو حوالي 70 غراما في الوزن الطماطم
Green Zebra مناسبة للاستهلاك المباشر وتستحق المحاولة
لانها لذيذة المذاق
الاصناف تشمل الاصناف الشائعة Green Zebra
و Black Zebra و Big Zebra و Red Zebra
تحديد النضج نظرا لان اللون الاصلي لهذه الطماطم هو اللون الاخضر فقد يكون
من الصعب معرفة وقت نضجها هناك ثلاث طرق رئيسية لفك الشفرة
عندما تكون طماطم Green Zebra جاهزة للاكل اولا يمكن للمرء ان
يمسك الطماطم بلطف ليشعر بالحزم ثانيا يمكن للمرء ان يعرف من خلال
النظر الى متى يتحول لون خطوط زيبرا الخضراء الفاتحة الى اللون
الاصفر ثالثا يمكن للمرء ان ينظر الى متى يبدا الجزء السفلي من
الخطوط الصفراء في تحويل لون احمر الخدود كل مرحلة من هذه
المراحل تمثل مرحلة نضج مختلفة لذلك يجب على المرء ان يقرر اي
مرحلة من مراحل النضج يفضلها المرء بالاضافة الى ذلك للحصول على
حلاوة طماطم اتركها على الكرمة لفترة اطول من الوقت ومع ذلك فان
تركه على الكرمة لفترة طويلة يمكن ان يجعله يصبح دقيقيا
المعلومات زراعية لا تصاب طماطم Green Zebra بمرض في كثير من الاحيان ومع
ذلك اذا كانت الطماطم تعاني من مرض فان Green Zebra لن يتحول
الى اللون الاصفر وسيظل النبات اخضر حتى يذبل يتمتع Green Zebra
بمعدل دفاع اعلى ضد الامراض مقارنة بالطماطم الاخرى لزراعة هذه
الطماطم يجب على المرء ان يزرع البذور من اسبوع الى اسبوعين بعد
ان تظل درجة الحرارة ثابتة عند حوالي 60-95 درجة فهرنهايت يجب
ان يتم تصريف التربة جيدا ويجب ان تظل البذرة بعمق 1/8 بوصة داخل
الارض تحت اشعة الشمس الكاملة ازرع البذرة من 12 الى 36 بوصة
على حدة واتركها تحصد لمدة 65-80 يوما هذا النبات نصف سنوي
ويفضل الحصاد في منتصف الصيف يجب على المرء ان يزرع عندما
يبلغ ارتفاع النبات 6 بوصات
