الليمون تاريخ ومعلومات الاسم العلمي Citrus limon يعرف باسم Lemon نبات ينتمي الى مجموعة الحمضيات
من الفصيلة السذابية
التاريخ اصل الليمون غير معروف على الرغم من انه يعتقد
ان الليمون قد نما لاول مرة في ولاية اسام منطقة في
شمال شرق الهند او شمال بورما او الصين اوضحت
دراسة الجينوم في الليمون انها هجين بين البرتقال
المر البرتقال الحامض والسيترون
دخلت الليمون اوروبا بالقرب من جنوب ايطاليا في
موعد لا يتجاوز القرن الثاني الميلادي خلال عصر
روما القديمة ومع ذلك لم يزرعوا على نطاق واسع
وادخلت لاحقا الى بلاد فارس ثم العراق و مصر
حوالي 700 م تم تسجيل الليمون لاول مرة في الادب
في اطروحة عربية في القرن العاشر حول الزراعة
وكان يستخدم ايضا كنبات زينة في الحدائق الاسلامية
المبكرة تم توزيعه على نطاق واسع في جميع انحاء
العالم العربي ومنطقة البحر الابيض المتوسط
بين 1000 و 1150
بدأت اول زراعة كبيرة من الليمون في اوروبا في جنوى
في منتصف القرن الخامس عشر الليمون قدم لاحقا الى
الامريكتين في 1493 عندما جلب كريستوفر كولومبوس
بذور الليمون الى هيسبانيولا في رحلاته ساعد الفتح
الاسباني في جميع انحاء العالم الجديد على نشر بذور
الليمون كان يستخدم اساسا كنبات الزينة وللطب في
القرن ال19 زرعت الليمون على نحو متزايد في
فلوريدا و كاليفورنيا
في عام 1747 شملت تجارب جيمس ليند على
البحارة الذين يعانون من الاسقربوط اضافة عصير
الليمون الى وجباتهم الغذائية على الرغم من ان فيتامين
سي لم يكن معروفا بعد
الوصف النباتي شجرة الليمون في العادة تكون صغيرة
اعلى طول يمكن ان تصل اليه هو ستة امتار
تقريبا
الثمرة بيضوية الشكل صفراء اللون مذاقها حامض
وعصير الليمون شائع الاستخدام في الطبخ بالاضافة
الى ان الليمون يستخدم لاضافة النكهة الى بعض
المشروبات مثل مشروب الليمون الليمونادة او بعض
المشروبات الغازية
المكونات يعتبر الليمون من اغنى الثمار بفيتامينات ب وج من
الامثلة على فيتامينات ب فيتامين ب2 او الريبوفلافين
وهو مهم لتكوين كريات الدم الحمراء وانتاج الاجسام
المضادة وكذلك فيتامين ب3 او النياسين الذي يؤدي
نقصه الى الإصابة بمرض البلاجرا وأيضا يحتوي
الليمون على مواد كربوهيدراتية وعدد من المركبات
المعدنية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم اما من ناحية
فيتامينات ج فهي مهمة لصحة العظام والاسنان
واللثة
الانتاج المكسيك 15 %
الهند 12 %
ايران 9 %
اسبانيا 9 %
الارجنتين 8 %
البرازيل 8 %
و.م.أ 6 %
الصين 5 %
ايطاليا 5 %
تركيا 4 %
بلدان اخرى 20 %
الاستعمالات لليمون استعمالات كثيرة
يقدم عصيره كمشروبات
يعوض الخل في السلطات
يضاف الى الاكل ليعطي نكهة حامضة
اوراق اشجار
وتستخدم اوراق شجرة الليمون
لصنع الشاي واعداد اللحوم المطبوخة
والماكولات البحرية
زراعة شجرة الليمون المناخ المناسب لغرس اشجار الليمون هو المناخ
المعتدل مع درجو حرارة معتدلة لا تنخفض
من 5 الى 7 درجات مئوية خلال فترة الشتاء البارد
التربة المناسبة لليمون يجب ان تكون غنية وخالية من الاحجار
الوقت المناسب الزراعة في وقت بين الخريف والربيع مع افضلية
غرس الشجرة خلال فصل الربيع بعد انقضاء فترة
الصقيع التي تؤثر سلبا على نمو اشجار الليمون
