الحمضيات او الحوامض
الاسم العلمي Citrus
هو جنس من
النباتات المزهرة من الفصيلة السذابية من رتبة الصابونيات
هي جنس من الاشجار والشجيرات المزهرة تنتج النباتات
في جنس الحمضيات بما في ذلك محاصيل مهمة مثل البرتقال
والليمون والجريب فروت والبرتقال والليمون الحامض
الزراعة
يعود اصل الحمضيات الى شرق اسيا وبخاصة الساحل
الجنوبي في الصين تزرع بكثرة على سواحل البحر الابيض
المتوسط من سورية وفلسطين شرقا وحتى المغرب وتونس
واسبانيا غربا والحمضيات في المغرب من محاصيل
التصدير الرئيسية الى اوروبا وكندا
تشير احدث الابحاث
الى وجود منشا في استراليا وكاليدونيا
الجديدة وغينيا الجديدة يعتقد بعض الباحثين ان الاصل يقع
في جزء من جنوب شرق اسيا يحده شمال شرق الهند وبورما
ميانمار ومقاطعة يوننان في الصين وفي بعض المناطق الانواع
مثل البرتقال واليوسفي والليمون نشات وقد تم زراعة ثمار
الحمضيات في منطقة اخذة في الاتساع منذ العصور القديمة
كما تمت زراعته لانتاج واستهلاك عصير الليمون
الاستخدامات
الاستخدام الرئيسي للحمضيات كفاكهة غذائية تؤكل
مباشرة بعد تقشيرها وتستخدم في منتجات كالمربى والعصائر
تهجين وتطور
تطورت ثمار الحمضيات الكبيرة اليوم اصلا من توت صغير
صالح للاكل على مدى ملايين السنين وقد تباعدت نباتات
الحمضيات عن سلف مشترك منذ حوالي 15 مليون سنة
وهو ما كان عليه عندما تباعدت عن سفينينيا الوثيق الصلة
على سبيل المثال البرتقالي المربع الصيني منذ
حوالي 7 ملايين سنة تباينت نباتات الحمضيات الى مجموعتين
جنس الحمضيات الرئيسي واسلاف البرتقال Trifoliate
poncirus والتي ترتبط ارتباطا وثيقا بما يكفي حتى
يمكن تهجينها مع جميع الحمضيات الاخرى تتم هذه التقديرات
باستخدام الخرائط الوراثية للبلاستيدات الخضراء النباتية
دراسة الحمض النووي نشرت في الطبيعة في عام 2018
يخلص الى ان اشجار الحمضيات نشات في سفوح جبال الهيمالايا
في منطقة اسام الهند غرب يونان الصين وشمال ميانمار
الانواع الثلاثة الاصلية في جنس الحمضيات التي تم تهجينها في
معظم الحمضيات التجارية الحديثة هي برتقال اليوسفي
pummelo والكيترون خلال الالف عام الاخيرة تم انتاج
جميع الحمضيات الشائعة البرتقال الحلو الليمون الجريب فروت
الليمون وما الى ذلك عن طريق عبور هذه الانواع الاصلية وقد
حدث شيء مشابه مع مجموعة واسعة من الفلفل الحار نشأت في
تهجين عدد قليل من الانواع الاولية
فوائد الحمضيات
تعتبر الحمضيات من الفواكه ذات الفوائد العديدة بداية من
فائدتها كفاكهة ذات قيمة غذائية جيدة لتوفر الفيتامينات
والالياف بها ومرورا بفوائدها في التصنيع الغذائي حيث
تصنع منها العصائر ويستخرج من قشورها الزيوت
العطرية الطيارة ويستخرج من بقايا القشور مادة البكثين
الياف غذائية ذائبة التي تستخدم في عمل المربى
والحلويات
