الانيسون او اليانسون
من الاغريقية
ἄνηθον
الاسم العلمي Pimpinella anisum
الاسمالانجليزي Anise
باللاتينية نبات من الفصيلة الخيمية يعرف اليانسون
بعدة اسماء فيعرف باسم ينكون وتقدة وكمون حلو
وفي المغرب يسمونه الحبة الحلوة
الموطن الاصلي لليانسون
يقال ان موطنه الاصلي غير معروف كما
ورد اليانسون في المخطوطات الفرعونية
ضمن عدة وصفات علاجية اما اليوم فهو
يزرع على نطاق واسع في جنوب اوروبا
ولبنان وتركيا وسوريا وايران والصين
والهند واليابان وجنوب وشرق الولايات
المتحدة الامريكية
الوصف النباتي
نبات عشبي يبلغ ارتفاعه حوالي نصف متر ساقه
رفيعة مضلعة يخرج منه فروع طويلة تحمل اوراقا
مسننة مستديرة الشكل تحمل نهاية الافرع ازهارا
صغيرة بيضاوية الشكل مضغوطة الراس بيضاء
اللون تتحول بعد النضج الى ثمار صغيرة بنية
اللون والنبات حولي اي يعيش سنة واحدة وهو
نبات معروف وهو غير الآنسون المعروف
بالشومر ساقه رفيعة مضلعة تتشعب منها فروع
طويلة تحمل اوراقا مسننة مستديرة والازهار
صغيرة بيضوية الشكل
المحتويات الكيميائية
يحتوي اليانسون زيتا طيارا وهو المكون
الرئيسي ويحتل مركب الانيثول المركب
الرئيسي في الزيت واستراجول وانايس الدهيد
وكافيك اسد ومن مشتقاته كلوروجينك اسد
كما يحتوي على فلافوبذرات ومن اهمها
ابجنين وزيوت دهنية فهو يحتوي على زيت
طيار 3% مادة انيثول وميثيل شانيكول من
الزيت الطيار وهرمون الاستروجين
وزيت ثابت
الجزء المستعمل
من النبات الثمار والتي يسميها بعض الناس
بالبذور وكذلك الزيت الطيار فقط
الفوائد الصحية لليانسون
ويعتبر من الاعشاب الجيدة في اخراج البلغم حيث
يؤخذ ملء ملعقة صغيرة الى ملعقتين وتجرش
وتضاف الى ملء كوب ماء سبق غليه ويترك لمدة
ربع ساعة او نحوها ثم يصفى ويشرب ويؤخذ
كوب في الصباح وكوب اخر عند النوم
ومغلي اليانسون مشروبا ساخنا يسكن المغص
المعوي عند الرضع والاطفال والكبار كما ينفع في
طرد الغازات كما يفيد في نوبات الربو ويزيد من
ادرار الحليب عند المرضعات ويدخل في كثير من
امزجة الكحة وطارد للبلغم كما يفيد في بعض
انواع الصداع وضيق التنفس ومنبه قوي للجهاز
الهضمي وفاتح للشهية
فعال لتسكين المغص وتنشيط الهضم ادرار البول
ازالة انتفاخ البطن ازالة أمراض الصدر والحلق
والسعال طرد الريح البطنية مهدئ عصبي خفيف
يدر اللبن ويسكن الصداع يعطي للاطفال لطرد
الغازات وتخفيف حدة بكاءهم
انفلونزا الخنازير
يستخدم حاليا على نطاق عالمي واسع للوقاية من
انفلونزا الخنازير اكد اطباء صينيون ان احتساء كوب
من الينسون الدافيء وليس المغلى
عقب الاستيقاظ صباحا يعد افضل وقاية
من الاصابة البشرية من مرض انفلونزا الخنازير
الاستعمال الداخلي
لحالات امراض الجهاز التنفسي مثل ضيق
التنفس والسعال ونوبات الربو
الاضطرابات الهضمية وحالات المغص المعوي
وانتفاخات البطن
لتنشيط الكلى ولادرار الطمث وضعف المبايض
ولزيادة ادرار الحليب وتسهيل عمليات الولادة حيث
يستخدم مغلي ثمار اليانسون في جميع الحالات
السابقة بمعدل ملعقة صغيرة من مسحوق ثمار
اليانسون على ملء كوب ماء مغلي ويغطى ويترك
لينقع لمدة ما بين 15الى 20دقيقة ثم يشرب مرة
في الصباح واخرى في المساء
الاستعمال الخارجي
الالتهابات العينية حيث يستخدم مغلي اليانسون
كغسول للعين
لازالة قمل الرأس والعانة يستعمل دهان مكون من
زيت اليانسون مع زيت الزيتون معينه تحدد من
الطبيب
طرق الاستعمال
يغلى بذره ثم يصفى ويشرب واذا اضيف
مع الشومر كانت الفائدة عظيمة وانفع
وكذلك مع العسل او بدونه
الزراعة
يلائم زراعة الينسون التربة الصفراء حسنة
الصرف خصبة او متوسطة الخصوبة
يتكاثر نبات الينسون بالبذور في اكتوبر ونوفمبر
ويحتاج الفدان من 3-5 كجم من البذرة
تجهز الارض
للزراعة بحرثها مرتين متعامدتين مع اضافة
سماد عضوى قديم متحلل
بمعدل 15 الى 20 م3 للفدان مع 200 كجم
سوبر فوسفات الكالسيوم وذلك في الاراضى
القديمة على ان يتم زيادة هذه الكمية في الاراضى
الجديدة لتصل الى 25 م3 سماد عضوى قديم
متحلل +300 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم
تزرع البذور في جور على ريشة واحدة
الريشة الشرقية او القبلية في منتصف الخط
حيث يوضع في كل جورة 4-5 بذور ثم تغطى
الجور بطبقة رقيقة من الطمى هذا وتبعد الجوره
عن الاخرى مسافة 30 سم ثم تروى الارض
بعد الزراعة مباشرة رى على الحامى وبحيث
يصل نشع الماء الى قمة الخطوط
الخف والعزيق
يتم خف النباتات بعد 3-4 اسابيع بحيث
لايبقى في الجورة اكثر من نباتين
تتم عملية العزيق من 3-4 مرات لتنظيف
الارض من الحشائش
الرى
تروى النباتات رية الزراعة ثم يعاد الرى
ريةالمحاياه بعد حوالى 7-10 ايام من
الزراعة للمساعدة على تمام الانبات ثم يتم
الرى بعد ذلك كل ثلاث اسابيع اثناء الشتاء
حتى شهر مارس ويكون بعد ذلك كل اسبوعين
ويوقف قبل الحصاد بحوالى ثلاثة اسابيع
التسميد
يفضل دائما اضافة السماد العضوى
بكمية 15-20 م3 للفدان على ان تزداد هذه
الكمية لتصل الى 20-25م3 للفدان في الاراضى
الجديدة ويوضع اثناء تجهيز الارض بين
الحرثتين ويضاف 200 كجم سوبر فوسفات
كالسيوم اثناء تجهيز الارض للزراعة وتصل
الى 300 كجم في الاراضى الجديدة ويحتاج النبات
الى 200 كجم سلفات نشادر +50كجم سلفات
بوتاسيوم ويضاف نصف السماد النيتروجينى مع
كل السماد البوتاسى بعد خف النباتات اى بعد
حوالى 30 يوما من الزراعة ويضاف النصف
الاخر من السماد النيتروجينى بعد
حوالى 1.5 شهر من الاضافة الاولى
الافات الحشرية
افات الحقل.الحفار والدودة القارضة عند وجود
اصابة يستخدم طعم سام مكون من 1كجم مارشال
25% +1كجم ردة ناعمة او جريش ذرة مبللة بالماء
وينثر بعد رية الزراعة مباشرة بيوم او يومين وبعد
غروب الشمس الحشرات الثاقبة الماصة عند وجود
اصابه ملحوظة بالمن او اى حشرات ثاقبة ماصة يتم
رش البؤر المصابة باحد المبيدات الاتية.
بريمور 50% بمعدل 100 جم لكل 100 لتر ماء
او مارشال 25% بمعدل 100 جم لكل 100لتر ماء
او ملاثيون 57% بمعدل 250سم3 لكل100 لتر ماء
علي يوقف الرش تماما قبل الجمع والحصاد بشهر
على الاقل تفاديا لوجود اى متبقيات من المبيدات في
المحصول الناتج
افات مابعد الحصاد
افات حشرية مثل الخنافس وتقاوم باستخدام المبيدات
المناسبة طبقا لنوعها وحسب توصية وزارة الزراعة
افات حيوانية مثل القوارض والطيور وتقاوم باستخدام
المصائد ووضع شبك على منافذ التهوية للمخازن
افات فطرية مثل فطريات واعفان الحبوب المخزونة
وتقاوم باستخدام العبوات المناسبة مثل اجولة الجوت
او اجولة الخيش مع توفير التهوية الجيدة للمخازن
وتطهير المخازن عقب كل دورة تخزينية
امراض اعفان الجذور والذبول
تظهر الاعراض على هيئة جفاف جزئى للنبات او موت
تدريجى ثم ذبول مفاجىء شلل يؤدى الى موت النبات
وتقوم بمعاملة البذور بالمبيدات قبل زراعتها مع استخدام
الصمغ 5% كمادة لاصقة للمبيد على البذور وينصح
باستخدام مبيد البنليت او البافسين بمعدل 3جم\جم بذرة
كما ينصح بضرورة اقتلاع النباتات المصابة وحرقها
خارج الحقل
مرض البياض الدقيقى
يصيب المرض الاوراق والثمار والنورات حيث تظهر على
هيئة بقع دقيق بيضاء او رمادية اللون تؤدى الى تشوه نمو
النباتات وذبول الاوراق وسقوطها وانتاج حبوب ضامرة
وغير ناضجة قليلة الاهمية من الناحية الاقتصادية ويقاوم
هذا المرض عند ظهور الاصابة بالرش بالكبريت الميكرونى
بمعدل 250جم\100 لتر ماء يكررالرش في حالة ظهور
الاصابة على ان يوقف الرش قبل الحصاد بشهر على الاقل
