البقلة او القطيفة او الجذور
اوالقطيفة الشائعة
او قطيفة عشب الخنزير
اوالاعشاب الشائعة
الاسم العلمي Amaranthus retroflexus تعرف باسم red-root amaranth
common amaranth
pigweed amaranth
common tumbleweed نبات من جنس القطيفة
هو نوع من النباتات الزهرية
كاسيات البذور التي تنتج الحبوب
القطيفة الاساسية المغذية
توزيع والموطن موطنها امريكا الاستوائية ولكنها منتشرة
كانواع تم ادخالها في معظم القارات في
عدد كبير من المواطن
وصف قطيفة عشب الخنزير طبقا لاحد اسمائها الشائعة
يشكل tumbleweed موطنه الاصلي الامريكتين
المدارية ولكنه منتشر كنوع تم ادخاله في معظم
القارات في عدد كبير من المواطن هذا عشب سنوي
منتصب يصل اقصى ارتفاع له بالقرب
من 3 امتار 9.8 قدم يبلغ طول الاوراق
حوالي 15 سم 5.9 بوصات على الافراد الكبيرة
والاوراق الاعلى على الجذع لها شكل رمح وتلك
الاقل على الماس او البيضاوي في النبات النبات
احادي النوع حيث يحمل الافراد ازهارا من الذكور
والاناث الازهار عبارة عن مجموعة كبيرة كثيفة
من الزهور تتخللها براكتس خضراء شوكية الثمرة
عبارة عن كبسولة يقل طولها عن 2 مم 0.079 بوصة
مع غطاء يفتح ليكشف عن بذرة سوداء صغيرة
الاستخدام في الطهي يؤكل هذا النبات كخضروات في اماكن مختلفة من
العالم لا يعرف اي نوع من انواع الامارانثوس بانها
سامة ولكن الاوراق تحتوي على حمض الاكساليك وقد
تحتوي على النترات اذا نمت في تربة غنية بالنترات
لذلك يجب التخلص من الماء بعد الغليان يمكن ان
تؤكل البراعم والاوراق الصغيرة نيئة الاوراق غنية
بالكالسيوم والحديد والبروتين والفوسفور
تم استخدام قطيفة عشب الخنزير في العديد من
الاغراض الغذائية والطبية من قبل العديد من
مجموعات الامريكيين الاصليين في غرب الولايات
المتحدة من بين الانواع المستهلكة كخضروات في
الاسواق المكسيكية مثل Quelite quintonil
يتم استخدامه في ولاية كيرالا الهندية لتحضير طبق
شهير يعرف باسم ثوران من خلال الجمع بين الاوراق
المقطعة بدقة مع جوز الهند المبشور والفلفل الحار
والثوم والكركم ومكونات اخرى
البذور نيئة صالحة للأكل او محمصة ويمكن طحنها
الى دقيق واستخدامها للخبز او الحبوب الساخنة
او كمكثف
الاستخدام كعلف للحيوانات مثل العديد من الانواع الاخرى من Amaranthus قد
يكون هذا النبات ضارا ومميتا عند اطعامه للماشية
والخنازير بكميات كبيرة على مدار عدة ايام قد
يتسبب هذا العلف في سمية كلوية مميتة ويفترض
ان ذلك بسبب محتواه العالي من الاكسالات قد تعكس
الاعراض الاخرى مثل الانتفاخ او methylglobineamia
في الحالات الشديدة محتواها العالي من النترات
ومع ذلك عندما يتم توفيره باعتدال فانه يعتبر
علفا مغذيا بشكل استثنائي
