القبار او الكبر او الشفلح او الاصف
الاسم العلمي Capparis spinosa
الاسم الانجليزي caper bush
Flinders rose
Caper
هي شجيرة تنتمي للفصيلة القبارية تعيش في حوض
البحر الابيض المتوسط وتنمو على الجدران وفي
المناطق المحجرة وعلى جوانب الطرق وعند
الشواطئ الصخرية
الوصف
الشجيرة معمرة شائكة خضراء رمادية ذات افرع
عديدة خشبية زاحفة متسلقة يصل طولها الى 70 سم
الاوراق خضراء شاحبة لحمية مدورة
الازهار وردية بيضاء كبيرة تتميز بوجود عدد كبير
من الاسدية البارزة ذات اللون البنفسجي الفاتح
الثمار كمثرية يتراوح طولها بين 2.5-5 سم
ذات لون اخضر داكن وعندما تنضج الثمرة تنشطر
كاشفة عن لب احمر اللون به عدد كبير من البذور
بيئة النمو
ذات مدى بيئي واسع تنمو الشجرة في المناطق الجبلية
على المنحدرات وفي المناطق الهامشية وفي الصحاري
وفي الترب الصخرية والكلسية والجبسية وهي
تتحمل الظروف القاسية
التزهير و الاثمار
يستمر تشكل الازهار من 15 ايار\ماي حتى 15 ايلول\سبتمبر
و تتشكل الثمار باستمرار وتنضج بشكل متتابع تبعا لوقت عقدها
الانتشار
في اوروبا تعتبر فرنسا و اسبانيا اهم منتجين كما ينتج في
المغرب و معظم منتجات القبار الموجودة في اسواق اوروبا
واميريكا هي مستوردة من المغرب وكذلك في العراق في
الهضبة الغربية في الانبار خصوصا على ضفاف نهر الفرات
في راوة وعنه وهيت والقائم وفي الرمادي ايضا في باكستان
وفي الجرف الجيرية الجافة لمنطقة البحر الادرياتيكي
وفي النظم الايكولوجية الساحلية الجافة في مصر وليبيا
وتونس في المناطق الانتقالية بين الاهوار المالحة
الساحلية والصحاري الساحلية وساحل البحر الاحمر
وفي القيعان القاحلة الصخرية في وادي
الاردن وفي منحدرات من الحجر الرملي الجيرية في
رامات افيف واسرائيل وفي الكثبان الرملية الساحلية
الغربية الغربية والشمالية الغربية في استراليا ينمو
بشكل عفوي في مفاصل الجدار للحصون الرومانية
العتيقة على الحائط الغربي لجبل الهيكل في القدس
وعلى اسوار قلعة سانتا باربرا اليكانتي اسبانيا النباتات
المتشابكة كابر هي المهيمنة على اسوار القرون الوسطى
المصنوعة من الحجر الجيري من الكوديا و معاقل بالما
مايوركا اسبانيا وقد ادى هذا الريادة العدوانية الى مشاكل
خطيرة لحماية الاثار
في المطبخ
تعرف النبتة بثمارها التي تستهلك عادة على شكل مخلل
يستخدم الكبر المملح و المخلل في العديد من ماكولات
المطبخ المتوسطي مثل السلطات الباستا البيتزا
البريك وغيرها
البراعم الزهرية الصغيرة تخلل و ايضا الثمار تؤكل
كمخلل و يستخدم اليونان الاوراق في السلطات ويعتبر
منكه للطعام والصلصات كبهار
احيانا يؤكل لب ثمارها الكمثرية وطعمه حلو اما القشرة
فلا تؤكل والبذور حارة لاذعة في حالة قضمها ولذا
ينصح ببلعها مع اللب
وتستخدم بشكل خاص في السلطات واطباق السمك
كما تستخدم اوراق الكبر المجففة في تصنيع
الجبن عالي الجودة
عسل القبار الشفلح
يزهر القبار في وقت ما يسمى عصة المرعى حيث
يندر الرحيق ويعتبر عسل القبار اضافة الى فوائدة
الطبية الكبيرة مقوي جنسي بجدارة
في الطب
للقبار فوائد طبية مثل كونه منشط جنسي
او استعمال جذوره في علاج بعض الالتهابات
المستعصية
استخدامات اخرى
يستخدم الكبر احيانا في مستحضرات التجميل
تحذير
هذه الشجرة مؤى للكثير من الثعابين وذلك لكثافتها
لذا يجب الاحتياط قبل قطع الثمار للتاكد من عدم وجود
اي ثعبان بداخلها وذلك برمي حجرة او تحريكها بعص
الزراعة والمناخ
يمكن لنبات تحمل درجات الحرارة اكثر من 40 درجة
مئوية في الصيف ولكنها حساسة للصقيع خلال فترة
الخضري توجد نباتات الكبر حتى 3500 متر فوق
مستوى سطح البحر في لاداخ على الرغم من انها
تزرع عادة على ارتفاعات منخفضة بعض النباتات
الإيطالية والارجنتينية يمكن ان تصمد امام الرياح
القوية دون مشاكل بسبب كابر بوش ديكومبنت
الهندسة المعمارية والاتساق كوريوريوس من الاوراق
وينمو على جميع انواع التربة المختلفة بما في ذلك
الفيسولات ريجوسولس والليثوسول وفي مناطق مختلفة
والتربة السطحية الرملية او الصخرية او الحصى مع
اقل من 1٪ من المواد العضوية وهي تنمو على الصخور
العارية والشقوق والشقوق والكثبان الرملية
