الفجل الابيض او الاحمر
يعرف باسم Radish
الاسم العلمي Raphanus sativus
منه الابيض والاحمر
تعريف الفجل بشكل عام
الفجل من الخضروات الجذرية
الماكولة يتبع الفصيلة الصليبية تؤكل جذور
الفجل الابيض او الاحمر كجذور او
اوراق وتعمل على تنشيط الشهية
للطعام وهاضم وعصير جذور الفجل الاسود لعلاج سوء الهضم
والامساك وعصير الفجل بصفة عامة ملين ومدر للمرارة والبعض
حساسون لحموضته ولو سحقت الجذور تستعمل كلبخة للحروق
والكدمات ورائحة القدم واوراقه وبذوره وجذوره تعالج الربو
ومشاكل الصدر وعصير الاوراق الطازجة ملينة ومدرة للبول
وبذوره تعالج الإمساك الاسهال والفجل بصفة عامة مفيد للحصولات
المرارية وبه مادة raphanin المضادة للبكتريا والفطريات
والاورام ويحتوي على جلوكوزيدات وفيتامين ج ورافانين وهو
مضاد حيوي جيد كما يقلل من انتاج هورمون الغدة الدرقية بصورة
طبيعية كما تفعل جميع نباتات الفصيلة الصليبية وهي
البروكلي والقنبيط واللفت او الشلغم
تركيب الفجل
ماء 85%بروتين
ضئيل مواد معدنية
كمية ضئيلة نشا كمية ضئيلة
فيتامين ج كمية ضئيلة
وزيت طيار ذو رائحه
نفاذة الاوراق غنية بفيتامين أ
وفيتامين ج وتحتوي على املاح
الكالسيوم والحديد والكلوروفيل
الزراعة
اولا يجب تحضير دورق فيه تربة لزراعة بذور الفجل
ويجوز ان نضع فيها سماد الحيوانات ليساعد ذلك على
رفع مستوى قدرة التربة وتشجيع الانبات وقبل الزراعة
مباشرة ينصح برش 100 غرام لكل متر مربع من السماد
الاصطناعي ذات التركيبة التالية 5:5:5 N:P:K ومن
الاشياء المعروفة عن الفجل انه يتحمل حموضة التربة
ولكن لا بجب ان تكون تسبة الاكسدة في التربة PH اقل
من 5.5 والمزارع الذكي الذي يحب ان يقوم بالاشياء
على اصولها يقوم بتسميد التربة تبعا لنتائج تحليلها وبعد
بعرفة العناصر التي تنقصها تزرع البذور على عمق سنتمتر
واحد اي تقريبا على سطح التراب مع مراعاة توزيع الحبوب
عند نثرها و منعها من التكثف او التجمع في مكان واحد
لضمان ذلك يرجى خلص الكمية المراد زرعها بكمية من
الرمل ورشها مع بعضها في التراب ان تكثف البذور ينتج عنه
نباتات صغيرة الحجم وباشكال غير متساوية
العناية بالفجل
تتم السقاية كل يوم في الفترة الاولى من زراعتها
اذا كان الطقس جافا و حارا الفجل سريع النمو فقد
تستغرق فترة نموه 3-6 اسابيع و هناك بعض الانواع
التي تنضج بعد اقل من ثلاثة اسابيع من زراعتها يحتاج
الفجل لكي ينمو بشكل جيد الى جو معتدل او حار
و بالرغم من ذلك لا يجب ان يزرع في مكان مشمس
كليا يجب تفريد فسلات الفجل المزدحة على بعضها
و ذلك لضمان نمو جيد للجذور ان عملية التفريد هي
عبارة عن اقتلاع فسلات الفجل او النباتات المزدحمة
مع بعضها حيث اذا وجدنا ثلاثة فسلات نامية في مكان
واحد ننتزع منها واحدة ونبقي اثنين وكلما نمت الفسلات
وكبرت جذورها كلما تطلب منا الامر تامين مساحات
اوسع بينها لكي تنموا براحة ولا تلوموني ان
ماتت او انتجت حبات فجل صغيرة بسبب
ازدحامها على بعضها
بذور الفجل
بذور الفجل غنية بالعديد من المركبات الغذائية الهامة
فهي مصدر ممتاز لفيتامينات أ وب وج وهـ وك كذلك
فهي غنية ايضا بالمعادن الهامة مثل البوتاسيوم
والكالسيوم والحديد والفوسفور والماغنيسيوم والزنك
وبجانب هذا فانها تحتوي على الكاروتين والكلوروفيل
والاحماض الامينية والعناصر النادرة والمواد
المضادة للاكسدة وتصل نسبة البروتين في بذور
الفجل الى 26%
