|
إحصائية |
المتواجدين الان: 9 الزوار: 9 اعضاء: 0
|
|
البصل الاخضر Allium cepa
البصل الاخضر
البصل الاخضر
الاسم العلمي
Allium cepa
يعرف باسم
Scallions
المعروف
باسم البصل الاخضر
green onions
هو النبات الصالح للاكل الذي
ياتي من انواع الثوم المختلفة
وجميع انواع البصل واشباه البصل
التي بها اوراق خضراء
مجوفة وله رائحه نفاثه
اصل الكلمة
الكلمات بصل اخضر وكراث
لها علاقة ويمكن ارجاعها الى
المصطلح اليوناني اسكولونيون
askolonion كما
وصفه الكاتب اليوناني ثيوفراستس
Theophrastus
وهذا الاسم بدوره يبدو مشتقا من
اسم مدينة
عسقلان Ashkelon
والبصل الاخضر نفسه ياتي في
الظاهر من الشرق الاقصى
لاوروبا Europe
الانواع
لا يعد البصل الويلزي
Welsh onion الثوم القصبي
Allium fistulosum
بصيلة حتى عند نضجه
وينمو في الغرب بشكل حصري
كبصل اخضر او بصل سلطة
على الرغم من انه في اسيا Asia
يعتبر هذا النوع ذا اهمية
اولية ويستخدم طازجا وفي الطهي
ويستخدم البصل الاخضر
ايضا مع النباتات الصغيرة البصل
الشائع أ البصل والبصل
سيبا cepa والكراث الاندلسي
shallotاسيبا
اجريجاتوم aggregatum
كان يسمى في السابق أ
اسكالونيكام ascalonicum
ويتم حصاده قبل تكون
البصيلة او في بعض الاحيان
عندما تتكون بصيلة خفيفة
ومعظم الاصناف التي نمت في
الغرب بشكل رئيسي كبصل
السلطة او البصل الاخضر تنتمي
الى أ سيبا سيبا والانواع
الاخرى التي تستخدم في بعض
الاحيان كبصل اخضر
الاستخدامات
يتم حصده لمذاقه وهو اكثر ليونة
من معظم انواع البصل ويمكن
طهيه او استخدامه نيئا كجزء من
السلطة صلصة
او Asian cuisine الوصفات
الاسيوية البصل المكعب
يستخدم في الشربة soup وبعض
انواع المكرونة وطعام البحر
وكذلك السندويتشات وبهار الكري
curries او كجزء من
المقليات وفي العديد من الصلصات
الشرقية تتم ازالة ربع بوصة
من قاع جذور البصل
قبل الاستخدام
الفوائد
البصل الاخضر مفيدا لصحة
العظام اذ انه غني
جدا بالفيتامينين K و C المساعدين
في صون العظام والحفاظ على
قوتها ان البصل الاخضر يقوي النظر
فيعزز امتصاص العين للنور
ويبعد امراض العين والعمى نهاية
للبصل الاخضر خصائص
مضادة للاكسدة تمنع الخلايا من
التلف مما يجنب امراض القلب
الاضرار
الافراط من تناول البصل في
الوجبة الواحدة قد يصيب الشخص
بهبوط معدل السكر في الدم وهبوط
الضغط ايضا كما ان الافراط
منه يؤدي ايضا الى الشعور بالكسل
والميل الى النوم
البصل ايضا قد يضر الشخص المصاب
بالتهاب غدة البروستاتا
البصل يتسبب في انتفاخ المعدة
بالغازات و خروج الريح بكثرة
الافراط من تناول البصل قد يؤدي
الى الاصابة بالقئ وتهيج
المعدة والغثيان
الحامل
بالنسبة للنساء الحوامل يعد
من الافضل التقليل من تناول
البصل لانه يتسبب في الشعور
بحرقة في هذه المرحلة
زراعة البصــــل
موعد الزراعة
في اكتوبر حيث تزرع البذور في
المشتل لتنتج الشتلات
او الابصال
التقاوي
500 الى 750 جرام للدونم
الواحد من البذور
الزراعة
اعداد الارض للزراعة جيدا
بحرثها وتسميدها بالاسمدة
العضوية المتخمرة وتخطط الى
خطوط ثم تزرع الشتلات
على ابعاد من 30-40سم من
الشتلة والاخرى حيث
يداوم على ريها وعزقها كلما لزم
الامر وينضج المحصول
بعد نحو اربعة اشهر من زراعة
الشتلات وعلامات
النضج هي اصفرار الاوراق
وجفافها
التسميد
نتروجين\فوسفور\بوتاسيوم بنسبة
5:10:5بمعدل 80-120كجرام للدونم
توزع الكمية على دفعتين الاولى
بعد الزراعة بشهر
تقريبا والثانية بعد شهر من الاولى
|
|
الفئة:
الخضروات |
أضاف:
stones (2018-10-20)
|
|
مشاهده: 1670
|
الترتيب:
0.0/0 |
|
|
|
