فاكهة ارونيا سوداء الثمر الاسم العلمي Aronia melanocarpa تعرف باسم black chokeberry المسمى بالكوكبيري الاسود هو نوع من الشجيرات
الموجودة في عائلة الورد التي تنتمي الى شرق امريكا
الشمالية بدءا من كندا الى وسط الولايات المتحدة من
نيوفاوندلاند غربا الى اونتاريو ومينيسوتا جنوبا حتى
اركنساس والاباما وجورجيا تم تقديم هذا النبات ويتم
زراعته في اوروبا
انه شجيرة متفرعة باوراق خضراء داكنة لامعة تاخذ
اللون الاحمر في الخريف ينمو بشكل جيد تحت اشعة
الشمس والظل الجزئي ويشكل كتلا عن طريق السيقان
التي تنبعث من الجذور وازهارها بيضاء او وردية وتظهر
في نهاية الربيع وتنتج ثمارا سوداء في سبتمبر كثير من
الناس يعتبرون ان الثمار كريهة بعض الطيور تاكل التوت
الاستخدام الطبي ونتيجة ل المخدرات الطبية وتستخدم الفواكه الطازجة
او المجففة الناضجة انها تحتوي على المكونات النشطة
كما Anthocyanfarbstoffe و مركبات
الفلافونويد التي تحتوى على نسبة عالية من فيتامين
و المحتوى المعدني بما في ذلك كمية ملحوظة من حمض
الفوليك والحديد و اليود وبالاضافة الى السكر وكميات
صغيرة من العفص
التطبيقات الطبية معروفة سابقا من روسيا حيث يستخدم
الزعتر في الطب الشعبي لارتفاع ضغط الدم والتهاب المعدة
والتهابات المسالك البولية او تصلب الشرايين من المكونات
تنتج كهكبري يمكن ربما ايضا في اوروبا الوسطى
تكتسب اهمية
استخدم وتستخدم ثمار لتصنيع جيلي ومربى وعصير
والنبيذ و المسكرات المستخدمة
الفواكه لها طعم الحامض والحامض تذكرنا العنب البري
النوى تحتوي على اميغدالين و استهلاك الطازج ولكن
بكميات اقل غير مؤذية تماما على نحو متزايد يجد المرء
عصير وغالبا ما يعالج صناعيا مع عصائر الفواكه الاخرى
يمكن استخدام الفواكه المجففة في خلطات الشاي لتحل
محل ازهار الكركديه الفواكه هي مورد مهم لتلوين الطعام
للمعالجة في صناعة المواد الغذائية
