التوت فوائد وزراعة
الاسم العلمي Morus alba يعرف باسم white mulberry
common mulberry
silkworm mulberry
جنس شجر يزرع لثمره ياكله الانسان ويربى
على ورقه دودة القز وانواعه كثيرة كل انواع
التوت تحتوي على مغذيات نباتية مكافحة للسرطان
لكن التوت الاسود على وجه الخصوص
يحتوي على تركيزات عالية جدا من المواد الكيميائية
النباتية وتدعى الانثوسيانين يساعد على
محاربة سرطان القولون وسرطان المريء
وسرطان الجلد
كما تحتوى ثمار التوت على كمية كبيرة من
الاملاح المعدنية مثل الفوسفور الصوديوم البوتاسيوم
الكالسيوم الحديد النحاس المنجنيز الكبريت وبذلك
فهو مصدر ممتاز للاملاح المعدنية
وكذلك تحتوي على فيتامينات مثل أ و ب و ج
بالاضافة الى البروتين والمواد الدهنية والسكرية وحمض
الليمون وتبلغ القيمة الحرارية لكل 100جم من
التوت حوالى 7.5سعر حرارى كما يعتبر تناول
التوت مفيدا جدا في حالات فقر الدم ويستخدم عصير
التوت في المجال الطبى لاضافته مع
الادوية بغرض التلوين وتحسين الطعم والتوت فاكهة
طيبة الطعم وشراب التوت يعتبر من
اكثر المشروبات تداولا وفي الدول العربية
يشتهر شراب التوت خصوصا
على مائدة رمضان شراب الفيمتو
انواع التوت
التوت البري
له فوائد عديدة مثل تنشط الدورة الدموية في
جسم الانسان يساعد في علاج التهاب
الحويصلات حمض التنيك المركز في التوت
يمنع من تاكسد معدلا الكوستوريل
السيئة وبالتالي يحمي الانسان من اصابة تصلب
الشرايين حمض التنيك عامل مساعد
في الحفاظ على القلب الصحي السليم يخفف
من ازمات الربو يعمل كمبيد للبكتريا
ويؤثر على حمضية البول كما انه يقي الانسان
من استعداد جسده لتكوين الحصوات
التوت الابيض
الذي تؤكل ثماره وتتغذى على اوراقه دودة القز
وتكون ازهاره ذات لون اصفر مائل الى
الاخضرار واوراقه كثة
التوت الاحمر
او البنفسجي واشجاره اقل حجما ونموا
من اشجار التوت الابيض
التوت الاسمر
وهو ما يوصف دوائيا وهو المقصود
كلما ذكر التوت في المجال العلاجي
الوان التوت العربي
يختلف لون التوت العربي باختلاف حجمه حيث يكون
ابيض ثم اخضر ثم وردي ثم احمر ثم اسود
فوائد التوت
الحوامل يوجد بالتوت مادة الانثوسيانين
وهي مركب طبيعي مضاد للاكسدة
وهو المسؤول عن اعطاء التوت اللون
الداكن له وهذا المركب يمكن ان
يساعد الام اثناء حملها على الحد من
الالتهابات بالجسم وهي ايضا كذلك
تساعد على حدوث حمل صحيح
البشرة يعتبر التوت من اكثر الفواكه
احتواء على مضادات الاكسدة والتي
تعمل بدورها على تقييض دور الشقوق
الحرة التي يمكن ان تتلف خلايا الجلد
وهي بالتالي تعمل على الحد من تلف
الخلايا وتحمي الجلد من التجاعيد
ومن علامات الشيخوخة وهو ايضا مصدر
ممتاز لفيتامين ج وب وهـ والمنجنيز
الشعر يعتبر التوت من اكثر الفواكه احتواء
على مضادات الاكسدة فمثلا توت
الجوچـي يحتوي على نحو 19 حمضا
امينا وهي من اهم مغذيات الشعر
ويحتوي على ما يصل الى نحو 21
معدنا من اهمها الزنك والنحاس
والحديد والكالسيوم والسلينيوم والفوسفورز
الجنس يمكن ان يزيد تناول التوت من
الرغبة الجنسية لديك ويقول
باتريك هولفورد مؤسس معهد التغذية
المثلى ان الفاكهة التي تحتوي
على نسب عالية من الزنك مثل التوت
تعمل على زيادة القدرة الجنسية
من خلال التحكم في هرمون التستوستيرون
الذكري بجانب انه يزيد الرغبة
عند المراة ايضا اذا كان لديها نسبة
عالية من الزنك ويقول هولفورد
مؤسس الجمعية التي توجد بلندن منذ
عام 1984ان مستوى الزنك
بالجسم يمكن استنفاذه عند الرجل اذا
مارس الجنس ثلاث مرات في
غضون 24 ساعة لذلك فان
الجنس يحتاج الى الزنك
السكري يعتبر التوت مناسبا لمن يريدون
اتباع نظام غذائي خاص بمرضى
السكري حيث ان مريض السكر يجب
ان يدرج الفاكهة يوميا في نظامه
الغذائي بشكل معتدل حيث تمده
الفاكهة بالسكر في شكل سكر الفركتوز
وتعد ثمار التوت من الثمار المنخفضة
في نسبة السكريات فلذلك تمنح
المريض مستوى سكر مناسب له
بجانب احتوائها على الالياف ونسبة
منعدمة من الدهون ولذلك فإنها تمنح
سعرات حرارية منخفضة
وتحتوي على نسبة عالية من
فيتامين ج المضاد للأكسدة
زراعة شجرة التوت
يجب الاخذ بالاعتبار عند الرغبة
بزراعة شجر التوت
الاخذ باهم العوامل التي يتوجب توافرها
ان درجة الحرارة المناسبة لنمو شجر التوت
هي 30-32 درجة مئوية ولكن شجر
التوت يتحمل ارتفاع درجة الحرارة اكثر
بكثير من انخفاضها
ان اشجار التوت لا تفضل الرطوبة العالية
ولا تفضل الجفاف لذلك ينصح بالري المعتدل
الضوء يعمل الظل على التقليل من نمو الاوراق و نمو الثمار
لذلك ينصح بزراعتها في مكان غير مظلل
الرياح تقلل الرياح من نمو الازهار وبذلك
التقليل من الثمار
التربة يفضل ري التربة بشكل منتظم فشجر
التوت لا ينمو في التربة الطينية
طرق زراعة شجرة التوت
طريقة الزراعة بالبذور
يجب اخذ البذور من اشجار قوية
ذات مواصفات انتاجية جيدة
تجمع وتوضع في وعاء في مكان
جاف وجيد التهوية
في فصل الربيع وقبل الزراعة
بيومين تنقع البذور في محلول من
المغنيسيوم وسلفات المغنيسيوم
وتجفف تجهيزا للزراعة
يجب تخصيص مكان مناسب وتربة
رملية طينية جيدة التهوية
يتم زراعة البذور المجففة اما عن
طريق النثر او الزراعة بشكل مسارب
تغرس البذور بعمق 1-2 سم وتباعد
الخطوط ما يقارب 15-20 سم
تغطى سطح البذور بالسماد العضوي
او بنجارة الخشب او الرمل الخشن
يستغرق نمو البذور 12-15 يوم
تُسقى البذور بشكل يومي عن طريق
الرذاذ المنتظم الغير كثيف
بعد ظهور الاوراق يتم الري مرة
واحدة كل 3-4 ايام وفي اواخر
النمو يتم الري مرة كل 15-20 يوم
تُقلع الاشتال وتزرع في مكان جيد
التهوية في نفق على عمق نصف
متر توضع فيه بطريقة مائلة
وتغطى نصف السيقان بالرمل
طريقة الزراعة بالعقل
تتميز هذه الطريقة بالحصول على
نفس مواصفات الشجرة الام
تجمع العقل بعد انتهاء صقيع الشتاء
تحفظ داخل الرمل الرطب او مناطق مظللة او
في داخل الثلاجة بعد لفها بكيس رطب
في فصل الربيع يتم تجهيز العقل
على ان تكون بطول 40 سم ويتم
زراعها بخطوط بحيث يبعد كل خط عن الاخر 15 سم
يتم طمر نصف العقل بالرمل بعد ترطيبه وقد اثبتت
هذه الطريقة نسب نجاح علية تجاوزت 80%
