الدراق او الخوخ الفارسي الاسم العلمي Prunus persica يعرف باسم peach
nectarine شجرة تتبع جنس الخوخ الذي يشمل معظم
اللوزيات من الفصيلة الوردية
الموطن والانتشار ينتشر في حوض البحر المتوسط في بلاد مثل سوريا والاردن
وفلسطين واسبانيا وايطاليا والجزائر والمغرب كما ينتشر جنوب
غرب امريكا الشمالية والجنوبية مثل وجنوب غرب افريقيا
وجنوب افريقيا
الاسم الاسم العلمي للفارسية الى جانب كلمة الخوخ نفسها وما شابهها
في العديد من اللغات الاوروبية مستمد من اعتقاد اوروبي مبكر
بان الخوخ كانت موطنها بلاد فارس ايران الحديثة و الرومان
القديمة المشار اليها الخوخ كما الداء persicum تفاحة
الفارسي واصبح في وقت لاحق الفرنسي مصايد من حيث اللغة
الانجليزية الخوخ الاسم العلمي Prunus persica
يعني حرفيا البرقوق الفارسي لانه يرتبط ارتباطا وثيقا بالبرقوق
التاريخ على الرغم من ان اسمها النباتي Prunus persica
يشير الى بلاد فارس ايران الحالية التي اتت منها اوروبا تشير
الدراسات الوراثية الى ان الخوخ نشا في الصين حيث تمت
زراعتها منذ فترة العصر الحجري الحديث حتى وقت قريب
كان يعتقد ان الزراعة بدأت ج 2000 قبل الميلاد تشير ادلة
اكثر حداثة الى ان التدجين حدث في 6000 عام قبل الميلاد
في مقاطعة تشجيانغ الصينية اقدم احجار الخوخ الاثري من
موقع كواهوتشياو يشير علماء الاثار الى وادي نهر
اليانغتسىكمكان للاختيار المبكر لاصناف الخوخ المواتية على
الارجح ذكر الخوخ في الكتابات والادب الصيني ابتداء من
اوائل الالفية الاولى قبل الميلاد
وصف يبلغ طول البرسيا الفارسية 7 امتار 23 قدما ومع ذلك عندما تقليم
الاشجار بشكل صحيح عادة ما تكون الاشجار 3-4 امتار 10-13 قدم
واسعة و الاوراق هي سناني الشكل 7-16 سم 2،8-6،3 في لفترة
طويلة 2-3 سم 0،79-1،18 في واسعة pinnately معرق
و الزهور يتم انتاجها في اوائل الربيع قبل الاوراق فهي انفرادية او مقترنة
قطرها 2-3-3 سم وردي بخمس بتلات و الفاكهة لديها صفراء
او بيضاء الجسد ورائحة الدقيق والجلد اما ان يكون مخملي الخوخ او
ناعمة النكتارين في مختلف اصناف اللحم حساس للغاية ويسهل كدماته
في بعض الاصناف ولكنه ثابت الى حد ما في بعض الاصناف التجارية
خاصة عندما يكون اخضر البذرة الفردية الكبيرة ذات لون احمر بني
بيضاوي الشكل يبلغ طولها حوالي 1.3-2 سم وتحيط بها قشرة تشبه
الخشب الخوخ جنبا الى جنب مع الكرز الخوخ و المشمش هي حجر الفاكهة
لنويات هناك العديد من انواع الارث بما في ذلك الخوخ الهندي او الهندي
الدم الخوخ الذي يصل في الجزء الاخير من الصيف ويمكن ان يكون لونها
يتراوح بين الاحمر والابيض والارجواني
تنقسم الخوخ المزروعة الى احجار كريمة وحجارة اعتمادا على ما اذا
كان اللحم يلتصق بالحجر ام لا كلاهما يمكن ان يكون اما لحم ابيض او
اصفر الخوخ ذو اللحم الابيض عادة ما يكون حلوا جدا مع قليل من
الحموضة في حين ان الخوخ ذو اللحم الاصفر يكون عادة ذا تانغ حمضي
مقترن بالعذوبة على الرغم من ان هذا يختلف ايضا كثيرا كلا اللونين
غالبا ما يكون لونهما احمر على بشرتهم انواع الخوخ ذات الحموض
البيضاء قليلة الحموضة هي الانواع الاكثر شعبية في الصين واليابان
والدول الاسيوية المجاورة بينما يفضل الاوروبيون وامريكا الشمالية
تاريخيا الاصناف الحمضية الصفراء
زراعة ينمو الخوخ في نطاق محدود الى حد ما في المناخات الجافة او
القارية او المعتدلة حيث ان الاشجار لديها متطلبات تقشعر لها
الابدان لان المناطق المدارية او شبه الاستوائية لا ترضي عموما
الا على ارتفاعات عالية على سبيل المثال في مناطق معينة من
الاكوادور وكولومبيا واثيوبيا والهند و نيبال تتطلب معظم
الاصناف 500 ساعة من تقشعر لها الابدان
حوالي 0 الى 10 درجة مئوية 32 الى 50 درجة فهرنهايت
خلال فترة تقشعر لها الابدان تحدث تفاعلات كيميائية رئيسية
ولكن النبات يبدو كاملا حالما يتم الانتهاء من فترة تقشعر لها
الابدان يدخل النبات في النوع الثاني من السكون فترة الهدوء
اثناء الهدوء ينهار البراعم وينمو عندما يتراكم الطقس الدافئ
الملائم للنمو
يمكن للاشجار نفسها عادة تحمل درجات الحرارة الى
حوالي 26 الى 30 درجة مئوية من 15 الى 22 درجة
فهرنهايت على الرغم من ان براعم الزهور في الموسم التالي
تقتل عادة في درجات الحرارة هذه مما يمنع حدوث محصول في
ذلك الصيف تبدأ وفاة برعم الزهرة في الحدوث بين 15 درجة
مئوية و 25 درجة مئوية 5 درجات و 13 درجة فهرنهايت
وهذا يتوقف على الصنف وتوقيت البرد حيث تصبح البراعم
اقل تسامحا في الشتاء البارد
ومن القيود المناخية الاخرى الصقيع الربيعي تزهر الاشجار
مبكرا الى حد ما في مارس في اوروبا الغربية ويتضرر الازهار
او يقتل اذا انخفضت درجات الحرارة الى اقل من -4 درجة
مئوية 25 درجة فهرنهايت ومع ذلك اذا لم تكن الزهور مفتوحة
بالكامل فبامكانها تحمل بعض درجات الحرارة الباردة
المناخات ذات الامطار الغزيرة في فصل الشتاء عند درجات
حرارة اقل من 16 درجة مئوية 61 درجة فهرنهايت ليست
مناسبة ايضا لزراعة الخوخ لان المطر يشجع حليقة اوراق الخوخ
وهو اكثر الامراض الفطرية خطورة بالنسبة للخوخ في الممارسة
العملية تستخدم مبيدات الفطريات على نطاق واسع لزراعة الخوخ
في مثل هذه المناخات مع اكثر من 1 ٪ من الخوخ الاوروبي
تتجاوز حدود المبيدات القانونية في عام 2013
اخيرا تكون حرارة الصيف ضرورية لتنضج المحصول مع
متوسط درجات الحرارة في اكثر الشهور حرارة
بين 20 و 30 درجة مئوية 68 و 86 درجة فهرنهايت
اصناف الخوخ النموذجية تبدأ ثمارها في عامهم الثالث يختلف
عمرهم في الولايات المتحدة حسب المنطقة في جامعة
كاليفورنيا في ديفيس يعطي عمر حوالي 15 سنة في حين ان
جامعة ماين يعطي عمر 7 سنوات هناك
