نبات الذرة او الهند معلومات وزراعة الاسم العلمي Zea mays تعرف باسم Maize
corn الذرة هي نوع من النباتات وتعد ثالث اهم المحاصيل
في العالم بعد القمح والارز وموطنها الاصلي هو جنوب
المكسيك وغواتيمالا واستعملها الهنود الحمر مصدرا
للدقيق ثم نشرها المستعمرون الاوروبيون في انحاء العالم
القديم كما تعد الذرة اهم محصول في الولايات المتحدة
ومن اهم الدول المنتجة له اضافة الى الولايات المتحدة
والصين والبرازيل والمكسيك والارجنتين والهند وفرنسا
واندونيسيا
وصف النبات الذرة نبات نجيلي حولي يصل ارتفاعه الى اكثر من مترين
وهي نبات احادي المسكن له ازهار ذكرية وانثوية منفصلة
وتحمل الازهار الذكرية في نورات على قمة النبات بينما
تظهر الازهار الانثوية عند ابط الاوراق ويحمل هذا النبات
عادة ما بين كوز واحد الى ثلاثة كيزان وغالبا كوز واحد
فقط
استعمالات الذرة علف للحيوانات
دقيق الذرة
يمكن تحويل الذرة لى طحين بعد جنيها وتجفيفها ثم طحنها
نشاء الذرة
زيت الذرة
انتاج الوقود الحيوي
استعمالات صناعية اصبحت الذرة تستخدم في اغراض
مستحدثة كبديل للبلاستيك في قطع غيار السيارات
الاستخدامات تشكل الذرة و الذرة الذرة المجففة على الارض
غذاء اساسيا في العديد من مناطق العالم
تعد الذرة مركزا للطعام المكسيكي تقريبا كل طبق في المطبخ
المكسيكي يستخدم الذرة في شكل حبوب او دقيق الذرة الذرة
هي المكون الرئيسي لل الرقاق مكسيكية وبوزولي واتول
وجميع الاطباق على اساس لها مثل التاكو وكويساديلاس
وتشيلاكويليس والانتشلادا وtostadas وغيرها الكثير
في المكسيك يعتبر حتى الفطريات من الذرة والمعروفة
باسم huitlacoche حساسية
تم ادخال الذرة الى افريقيا من قبل البرتغاليين في القرن
السادس عشر واصبحت الذرة اهم محصول غذائي اساسي في
افريقيا وتتكون وجبة الذرة في سميكة عصيدة في العديد من
الثقافات من عصيدة من دقيق الذرة من ايطاليا و angu
البرازيل و mămăligă من رومانيا الى عصيدة دقيق
الذرة في الولايات المتحدة و عصيدة الذرة فريك في الجنوب
او الطعام دعا الميلى حلمة الثدي في جنوب افريقيا
و sadza nshima و اوغالي في اجزاء اخرى من
افريقيا كما يتم استخدام وجبة الذرة كبديل لدقيق
القمح كورن بريد وغيرها من المنتجات المخبوزة ماسا دقيق
الذرة تعامل مع ماء جير هو المكون الرئيسي ل الرقاق اتول
والعديد غيرها من اطباق الطعام امريكا الوسطى
يتكون الفشار من حبات من اصناف معينة تنفجر عند تسخينها
وتشكل قطعا رقيقا تؤكل كوجبة خفيفة اذان الذرة المجففة
المحمصة مع حبيبات نصف مجففة مغلفة بمزيج التوابل من
البصل الربيع المقلي مع الملح المضافة الى الزيت هو وجبة
خفيفة شعبية في فيتنام تعتبر كانشا وهي عبارة عن حبات الذرة
الشامية المحمصة طعاما شهيرا جدا في بيرو وتظهر ايضا
في ceviche التقليدي في بيرو خبز فطير يدعى
ماكي دي روتي هو خبز مشهور يتم تناوله في منطقة البنجاب
في الهند وباكستان
الزراعة يحتاج محصول الذرة لكي ينمو بشكل سليم الى جو مشمس
كليا وحار بعض الشيء ويجب ان تكون التربة جيدة الصرف
وعادة تستعمل الاسمدة العضوية من اجل جعل التربة كذلك
وتزرع حبوب الذرة في سطور اتلام على عمق 3 سم تحت
التراب ويجب ان تكون المسافة بين كل حبة حوالي 10 سم
وتزرع الذرة عادة في اوائل الربيع بعد انقضاء خطر الصقيع
وتحتاج الى 90 يوما تقريبا لكي تصبح قابلة للحصاد ولكن
اذا كان الطقس في المنطقة التي يعيش فيها الزارع لا يستمر
مشمسا وحارا لمدة 90 يوما فعليه حينها ان يبحث عن اصناف
سريعة النمو يجدها عند البائع وعلى سبيل المعرفة تحتاج
اصناف الذرة سريعة النمو الى 70 لتنضج وهي اكثر قابليّة
على مقاومة البرودة وبعد انبثاق بادرات الذرة من تحت الارض
يتم تمهيد الارض بمواد عضوية كاوراق الاشجار مثلا وهذا
يساعد على بقاء التربة رطبة وليس على الزارع الا ان يضع
تلك المواد على التراب تحت النباتات ويضاف السماد العضوي
اربع مرات في مراحل نمو الذرة ويضاف في المرة الاولى قبل
زراعة البذور او الشتلات ثم يضاف مرة اخرى عند بلوغ الشتلات
ارتفاع 25 سم ثم عند بلوغها ارتفاع 45 سم ثم عند ظهور
كيزان الذرة وتحصد اكواز الذرة عندما يصبح لون غلافها
الخارجي اخضر غامق وعند معظم الاصناف يكون هذا
بعد 20 يوما من ظهور شعيرات كوز الذرة
يتراوح انتاج الدونم الواحد بين 1500:400 كغم في الدونم
يبلغ الدونم 2500 م² ويعتمد الانتاج على المناخ والتربة
ومقدار الماء ونوع الزراعة
حشرات الذرة حفار الذرة الاوروبي
دودة جذور الذرة الغربية
دودة جذور الذرة الشمالية
دودة جذور الذرة المكسيكية
حفار ساق الذرة
من اوراق الذرة
دودة كيزان الذرة
حفار الذرة الاوربي هو من اشد الافات التي
تصيب الذرة مما يسبب خسائر كبيرة للمحصول
لذا فقد اولت ابحاث الجامعات ومراكز البحوث
الزراعية في الدول المتقدمة مثل الولايات
المتحدة في تطوير الذرة المعدلة وراثيا وذلك
بنقل المورثة المسؤولة عن سم بكتريا باسيلس
ثورنجينسيس المعروفة بـ بي تي باللاتينية Bt
لنبات الذرة لاكسابه مقاومة وراثية للافات التي
تصيب الذرة وحاليا هناك مساحة كبيرة بالذرة
المعدلة وراثيا تزرع على نطاق واسع تجاريا في
الولايات المتحدة والبرازيل والارجنتين وجنوب
افريقيا وكندا والفلبين واسبانيا والمكسيك
والصين والهند وغيرها
معومات زراعية تم زرع الذرة من قبل الامريكيين الاصليين في التلال
في نظام معقد معروف لدى البعض باسم الاخوات الثلاث
وقدمت الذرة الدعم للفاصوليا وقدمت الفاصوليا النتروجين
المشتق من بكتريا الريزوبيا المثبتة للنيتروجين والتي
تعيش على جذور الفول والبقوليات الاخرى و يسحق
المقدمة تغطي الارض لوقف الاعشاب الضارة وتمنع تبخر
من خلال توفير الظل على التربة استعيض عن هذه الطريقة
بزراعة تربة من نوع واحد حيث تم غرس كل
تلة 60-120 سم 2.0-3.9 قدم مع ثلاثة او اربعة
بذور وهي طريقة ما زالت تستخدم من قبل الحدائق المنزلية
وكانت احدى التقنيات الحديثة هي الذرة المقطوعة حيث تم
وضع التلال 40 في 1 م على حدة في كل اتجاه مما سمح
للمزارعين بالمرور عبر الحقل في اتجاهين وفي المزيد من
الاراضي القاحلة تم تغيير هذا الامر وزرعت البذور في
قاع 10 الى 12 سم 3.9-4.7 بوصة من الاخاديد
العميقة لجمع المياه تزرع التقنيات الحديثة الذرة في الصفوف
التي تسمح للزراعة في حين ان النبات شاب على الرغم من
ان تقنية التل لا تزال تستخدم في حقول الذرة لبعض تحفظات
الامريكيين الاصليين عندما تزرع الذرة في صفوف فانها
تسمح ايضا بزراعة محاصيل اخرى بين هذه الصفوف من
أجل استخدام مساحة الاراضي بشكل اكثر كفاءة
