فول الصويا معلومات طرق الزراعة
الاسم العلمي Glycine max
يعرف باسم Soybean
نوع نباتي ينتمي للفصيلة البقولية
يصنف الصويا على انه من البذور
الزيتية وهو يستخدم في الصين منذ
5000 عام كطعام ولتصنيع الادوية
يعتبر فول الصويا من المحاصيل الغذائية
والصناعية الهامة علي المستوي
العالمي ويتميز عن بقية الانواع الاخرى
من البقول بانه يحتوي على جميع
الاحماض الامينية الاساسية الثمانية
الضرورية لجسم الانسان لصنع
البروتين هذا يجعله مصدرا ممتازا
للبروتين الكامل وخصوصا للنباتيين
ازهار فول الصويا
كلمة صويا هي كلمة من اصل
انكليزي soy والتي جاءت في
الاساس من الكلمة اليابانية لكلمة
صلصة الصويا 醤油 شويو
الموطن الاصلي والانتشار
هناك ترجيحات بان الموطن الاصلي
لفول الصويا هو جنوب شرق اسيا
ولقد تم زراعة فول الصويا او الصويا
كما هو الشائع في تسميتها منذ قديم
الازل في الصين او اليابان ثم امتد الى
الولايات المتحدة الامريكية في
عام 1804 وبذلت المحاولات العديدة
لزراعتها في اوروبا بالمثل
بلغت المساحة المزروعة بفول الصويا
عام 1958 حوالي 20 مليون
هكتار واهم البلاد المنتجة لفول الصويا
هي الولايات المتحدة الامريكية
والصين و بضمنها منشوريا واليابان
واندونيسيا وكوريا الجنوبية كما
نجحت زراعة فول الصويا في كثير
من البلاد واهمها
المانيا وانكلترا وفرنسا ونيوزيلندا
ومصر وجنوب افريقيا واسبانيا
الوصف
لنبات الصويا جذر رئيسي وتدي قوي
غير طويل ومجموعة جذور
ثانوية كبيرة تنمو في كافة الاتجاهات
وتمتد في العمق حوالي 2 م
وتتمركز بشكل رئيسي في الطبقة
الزراعية السطحية من التربة وتنمو
على الجذور العقد البكتيرية والتي تقوم
بتثبيت الازوت الجوي
تختلف ساق النبات من صنف لاخر
فيمكن ان تكون قوية او ضعيفة ثخينة
او رفيعة قائمة او نصف قائمة او مفترشة
ضاجعة وتكون النباتات القائمة
ذات ساق سميكة ومقاومة للضجعان وهي
متفرعة يتراوح ارتفاعها
من 15-25 سم في الاصناف القصيرة
ونصل الى 1.5-2 م في الاصناف
العالية ويتراوح ارتفاع معظم الاصناف
ورقة الصويا مركبة مؤلفة من ثلاث
وريقات ونادرا من خمسة مكتملة
الحواف عريضة او ضيقة بيضوية
الشكل او متطاولة رمحية لها نهاية حادة
او مثلمة ويبلغ طول الوريقة بالمتوسط
5-16 سم وعرضها 3-10 سم
وهي ذات اسطح املس او مجعد خشنة
او ناعمة الملمس لونها اخضر
متدرج تتساقط في معظم الاصناف عند
النضج وتحمل الوريقات على حامل
يتراوح طوله من 5-25 سم ويحمل
النبات الواحد عادة ما
بين 15-20 ورقة تصل احيانا الى
170 ورقة والملاحظ بان النباتات ذات
الاوراق الضيقة تحوي في قرونها
عددا اكبر من البذور وهي
اكثر تحملا للجفاف من غيرها
تخرج ازهار الصويا من اباط الاوراق
على شكل نورات او عنقود متعدد
الازهار يتراوح عددها عادة ما بين
3 و 5 ويصل احيانا الى اكثر
من 20 زهرة وتتكون الزهرة من كاس
ذي خمس كاسيات وتويج يتالف من
العلم والجناحين والزورق والاسدية
عشرة تسع منها ملتحمة والعاشرة
سائبة حرة وتغلف الانبوبة السدائية
المبيض الذي يتالف من خباء واحد
زهرة الصويا صغيرة بيضاء او بنفسجية
ارجوانية منظرها لا يلفت الانتباه
ولا رائحة لها ولهذا فهي غير جذابة للحشرات
القرن هو الثمرة في الصويا متوسط
حجمه 2.5-6 سم
طولا و 0.5-1.5 سم عرضا يحتوي
على 1-4 وغالبا 2-3 بذور قد
يصل الى 5-8 في بعض الانواع ويكون
القرن عادة مقوسا قليلا او سيفيا
مستقيما لونه عند النضج اصفر فاتح
بني اشقر متدرج او اسمر غامق
مائل للاسوداد ينتهي بمنقار ويحمل
النبات الواحد من 10-400 قرن او
اكثر حسب طبيعة الصنف والظروف
الزراعية وتنفتح قرون بعض الاصناف
عند النضج مما يؤدي الى انفراط بذورها
وتساقطها على الارض وخاصة
عند التبدل السريع والمفاجئ في الظروف
البيئية كالانتقال
من الجو الرطب الدافئ الى الجو الحار
تتوضع القرون على الساق بشكل منتظم
تقريبا ويتراوح عددها
من 1-3 او 4-8 على العقدة الواحدة
ويرتفع القرن الاول من 2-3 سم
وحتى 20-25 سم عن سطح التربة
لون بذرة الصويا اصفر متدرج الالوان
او بني او اسود واحيانا يكون مائلا
للخضرة ويمكن ان يكون مركبا بني مع
اسود او اصفر مع اخضر وسطحها
لامع او باهت يتراوح وزن 100 بذرة
من 4 الى 50 غرام وفي معظم
الاصناف المتداولة يكون 15-20
غرام فقط شكلها مستدير متطاول
بيضوي ويلاحظ على البذور وجود
السرة ذات الالوان
المتعددة من الاصفر والبني وحتى الاسود
وتغطي الساق والفروع والاوراق والقرون
عادة طبقة من الاهداب بيضاء
رمادية او بنية متدرجة اللون والكثافة
الزراعة
التربة
تنجح زراعة الصويا في جميع انواع
الاراضي ولكن زراعتها تجود في
الاراضي المستوية ذات التربة الخصبة
والعميقة متوسطة القوام
جيدة الصرف والتهوية ذات سعة
حقلية عالية وخالية من الملوحة
لاتزيد عن 4 ملليموز وتعتبر الاراضي
ذات 6.0-7.0=PH هي
المثالية للصويا اذ تسبب الاراضي
الحامضية احباطا في نشاط العقد
المستجذرة النامية على الجذور مما
يؤدي الى ضعف نمو النبات في
حين تنخفض كمية المحصول ونسبة
الزيت في بذوره في الاراضي
القلوية تزرع الصويا ابتداء من شهر
اذار\مارس حتى اوائل شهر
ايار\مايو ويزداد النمو الخضرى للنباتات
ويقل الاثمار بازدياد كميات
النيتروجين بالارض ويتحمل فول
الصويا ملوحة ارضية اعلى من
غيره من النباتات البقولية الاخرى
مثل الفاصوليا والبازلاء
تحرث الارض وتخطط بمعدل
9-10 خطوط في القصبتين
الحرارة
تؤثر درجات الحرارة تاثيرا بالغا
على نمو النباتات بشكل عام وتختلف
احتياجات النبات من الحرارة في كل
طور من اطوار النمو الصويا من
النباتات المحبة للدفء والحرارة
ويحتاج خلال فترة حياته الى مجموع
حراري بين 1700-3200°م
الري
يحتاج الصويا 600-7000 ملم
من الماء سنويا واذا لم يتوفر
هذا المقدار يصبح الري لازما تروى
الارض عادة بعد اكتمال
انبات البذور ويكون ذلك بعد
حوالي 7-10 ايام من الزراعة
ثم تروى النباتات على فترات
متباعدة اذ ان تقارب الرى في
الفترات الاولى من حياة فول الصويا
يؤدى الى اصفرار
الاوراق وضعف نمو النباتات
وتقصر فترات الرى اثناء
الازهار وتكوين الثمار ويراعى
عدم اضافة كميات كبيرة
من الماء خوفا من هياج النباتات
وقلة اثمارها إلا في
حالة الرغبة الحصول
على البذور
التسميد
يسمد فول الصويا في الاراضى
الصفراء والسوداء
بحوالي 150 كجم من سوبر فوسفات
الكالسيوم ولا تسمد
عادة بالاسمدة الازوتية لحصول النباتات
على الازوت الجوى
عن طريق تثبيته بواسطة العقد الجذرية
وقد يضاف في
الاراضى الرملية 50 كجم من نترات
الكالسيوم لتشجيع نمو النباتات
النضج الحصاد
تجمع قرون فول الصويا لاستخراج
البذور الخضراء
بعد 100-120 يوما من الزراعة
وينضج المحصول
الجاف بعد 4.5-6 اشهر من
الزراعة ويجب حصاد
فول الصويا قبل جفاف القرون
لتفتحها بسهولة
كمية المحصول تبلغ كمية المحصول
من الفدان الواحد
حوالي 500 كجم من
البذور الجافة
