الكثء الشائع او جرجير البر اوالكريس Barbarea vulgaris
الكثء الشائع او جرجير البر اوالكريس الاسم العلمي Barbarea vulgaris يعرف باسم bittercress
herb barbara
rocketcress
yellow rocketcress
winter rocket
wound rocket بارباراكراوت
هو نوع نباتات ثنائية الحول من جنس الكثء
الموطن والانتشار موطنه المغرب العربي وتركيا والقوقاز وكل مناطق
اوروبا من اليونان والبلقان الى اسبانيا والبرتغال
وشمالا من ايرلندا وبريطانيا الى فنلندا وروسيا
انها اصلية في اوراسيا وشمال افريقيا وذلك المجنسين
في اجزاء كثيرة من امريكا الشمالية و نيوزيلندا باعتباره
الاعشاب
انها وجدت في المناطق المعتدلة شمال افريقيا في الجزائر
و تونس ايضا في اسيا وفي افغانستان وارمينيا واذربيجان
و القوقاز والصين وفي محافظات هيلونغجيانغ وجيانغسو
وجيلين و شينجيانغ وجورجيا وايران والعراق واليابان
وفي المحافظات هوكايدو وهونشو وكيوشو
وجزر ريوكيو و شيكوكو وكازاخستان وقيرغيزستان ومنغوليا
وسيبيريا وطاجيكستان وتركمانستان و تركيا كما انها وجدت
في الاستوائية اجزاء اسيا مثل الهند في محافظات سيكيم
وهيماشال براديش وجامو وكشمير وتاميل نادو
ولاية اوتار براديش واروناتشال براديش وباكستان و سري لانكا
في اوروبا الشرقية وجدت في روسيا البيضاء واستونيا ولاتفيا
وليتوانيا ومولدافيا و اوكرانيا وفي اوروبا الوسطى هو في النمسا
وبلجيكا و جمهورية التشيك والمانيا والمجر و هولندا وبولندا
وسلوفاكيا و سويسرا وفي شمال اوروبا في الدنمارك وايرلندا
والسويد و المملكة المتحدة في جنوب شرق اوروبا وداخل البانيا
والبوسنة والهرسك وبلغاريا وكرواتيا واليونان وايطاليا ومقدونيا
والجبل الاسود ورومانيا وصربيا و سلوفينيا واخيرا وجدت في
جنوب غرب اوروبا وجدت في فرنسا والبرتغال و اسبانيا
الوصف هذا النبات ينمو الى حوالي 30-60 سم 12-24 بوصة
عالية بحد اقصى 1 متر 3 قدم 3 بوصة الجذع هو مضلع وغير
اصلع متفرعة في القاعدة لها وردة قاعدية من اوراق خضراء
لامعة ومظلمة تتم مطاردة اوراق القاعدية
و lre-pinnatifid وهذا هو مع الفص محطة
كبيرة وفصوص اقل اصغر اوراق الكولين اصغر بيضوي مسنن
او مفصص تحمل الزهور في الربيع في تجمعات اطراف كثيفة
فوق اوراق الشجر يبلغ طولها
من 7 الى 9 ملم 0.28-0.35 بوصة مع اربعة بتلات
صفراء زاهية تمتد فترة الازهار من حوالي ابريل حتى يوليو
والفاكهة عبارة عن كبسولة
حوالي 15-30 مم 0.59-1.18 في
المواد الكيميائية في هذا النوع تشمل السابونين
البيئة ويفضل النبات اماكن جديدة او رطبة او على جوانب الطرق
او على طول الانهار او في الاراضي الصالحة للزراعة او
الاراضي البور او الاراضي الرطبة او على المنحدرات وفي
الخنادق على ارتفاع يتراوح
بين 0،2،500 م 0،820 قدم فوق مستوى سطح البحر
كما يفضل ان تنمو في التربة السيليسية والكلية والرملية
والطيور والطين
الاستخدام اوراقها صالحة للاكل ولكن اكثر مرارة من تلك من ابن
عم لها باربارة الربيع نادرة واحيانا يزرع كنبات سلطة في
حدائق الخضروات تحت اسم الجرجير غنية بفيتامين C تؤكل
نيئة في السلطة ولكن ينصح باضافة كميات صغيرة واختيارها
في الربيع والا يصبح طعمها مثيرا للغثيان للاستهلاك اكثر
من الافضل طهيها بماءين لتخفيف المرارة يمكن طهيها
كخضروات تبدو براعم الزهور الشابة مثل البروكلي
الصغيرة ويمكن تناولها طازجة او مطهية قليلا
توابل غنية بالفيتامين اطباق السمك تعطيه لمسة حادة وحارة
الروائح الشتوية تذكرنا بتذوق الحارة او الجرجير الحار
على البخار تنتج الكريس في الشتاء خضروات تشبه السبانخ
مكونات الشتاء الرشاد يحتوي على العديد من الفيتامينات
و الجلاكوسينولات والفلافونويد و الصابونين في ملامح
مختلفة
الاستخدام الطبي Wintercress
يحفز الشهية وينقي الدم ومدر للبول
تستخدم سابقا في الجص لشفاء الجروح الصغيرة
الزراعة الشتاء الرشاد يمكن ان تزرع في الربيع او الخريف
وثم يضاعف النبات كما المتساهلة في الغالب النفس
وينمو بشكل افضل في الظل الجزئي في الرطبة والتربة
الطفيلية
