الجرجير المزروع الشائع او الكثا او الكثاة فوائد ومعلومات Eruca Sativa
الجرجير المزروع الشائع او الكثا او الكثاة
الاسم العلمي Eruca Sativa
اسم علمي مرادف Eruca vesicaria
يعرف باسم Rocket
arugula
garden rocket
نبات من الخضروات الورقية مثل الخس وهو
عشب معمر ينمو في التربة الرطبه وعلى
اطراف القنوات والجداول يؤكل نيئا ويستخدم
في اطباق السلطة ولا يطبخ عادة
وتكثر زراعته بالسعودية وجميع دول الخليج
والعالم العربي وهناك انواع كثيره منه
كالرشاد البستاني والرشاد الشتوي والرشاد
المر والجرجير الهندي وجرجير الحجر
وجرجير اليابسه ويجب ان يقطف قبل
ان تظهر البراعم الزهريه
غني بالفيتامينات خاصه
فيتامين ج والمعادن
القيمة الغذائية
يحتوي على نسب عالية من الفيتامينات مثل فيتامين
فيتامين A وفيتامين سي C وهو غني بالمعادن مثل الكالسيوم
والحديد والزنك والفوسفور ومفيد لمرضى القلب والصدر والسكر
والكبد والغدة الدرقية يساعد على تقوية القدرة الجنسية منع تساقط
الشعر الوقاية من الامساك لانه غنى بالالياف منع الاصابة بامراض
سوء التغذية مدر للبول غنى بالمعادن مثل
الكالسيوم والحديد والزنك والفسفور
الفوائد الصحية
الجرجير يساعد علي الحفاظ علي صحة
العظام لانه يحتوي علي الكالسيوم
الجرجير يساعد علي منع تضخم الغدة
الدرقية لاحتوائه على اليود بكمية معتدلة
اكدت الدراسات العلمية المعملية ان
زيت الجرجير وزيت الزيتون يقضيان على
الدهون في الدم ويؤديان الى
احداث نقص معنوي في كل من
الدهون الكلية والكوليسترول بالجسم
يساعد الجرجير على علاج امراض
القولون وعسر الهضم وتنظيف
الجسم من السموم
يساعد الجرجير على تقوية الذاكرة
وتعزيز قدرة المخ على الاستيعاب
وحفظ المعلومات
يحتوي الجرجير على بعض
الفيتامينات الهامة مثل الثيامين والنياسين
وفيتامين ب 16 وغيرها التي تحافظ
على الصحة العامة لجسم الانسان
فوائد الجرجير
يساعد في التخسيس وانظمة الرجيم
يحتوي على عناصر غذائية
ضرورية لصحة الحامل والجنين
حماية البشرة من الشيخوخة
تنظيم مستوى السكر والكولسترول في الدم
يساعد المدخنين على التخلص من الاثار الضارة للتدخين
يساعد في تحسين عملية الهضم وصحة القولون
يساهم في منع تساقط الشعر
ينظم ضغط الدم
يساعد على نمو العضلات
زراعة الجرير
المناخ المناسب
يفضل زراعة الجرجير فى جو معتدل
او مائل للبرودة فلا يجب زراعته فى الاجواء
الحارة كما يفضل ان يزرع فى فترة النهار
القصيرة حيث يساعد هذا الجو على
زيادة نسبة المجموع الخضرى على عكس
النهار الطويل الذى يساعد على النمو الزهرى
التربة
يزرع الجرجير فى جميع انواع التربة
على ان تكون التربة جيدة الصرف و التهوية و لكن
يفضل زراعته فى التربة الصفراء
الخصبة فى الأفضل و الأجود لزراعته
الوقت
يزرع الجرجير طوال العام و لكن
الميعاد الانسب لزراعته يكون فى منتصف
شهر اغسطس حتى اخر شهر نوفمبر
حرث التربة
تحرث الارض حرثتين متعامدتين
او ثلاث حرثات ثم تنعنم و تزحف التربة جيدا
تقسم الارض الى احواض و يتم
الزراعة عن طريق عمل سطور او نثر البذور
يضاف السماد البلدى قبل عمل الحرث الاخير
توضع البذور و تغطى بطبقة رقيقة
من التربة و تروى الاحواض جيدا
التقاوى
الجرجير يحتاج الفدان الواحد من
5-10 كيلو جرام من البذور او التقاوى و تنثر
البذور مخلوطة بالرمال حتى يكون التوزيع جيد
الرى
الرى عند احتياج النبات للماء للحفاظ على
الرطوبة المناسبة للتربة فبالتالى
يتم الحصول على انتاج وفير للمحصول لذا
يتم الرى على فترات متقاربة
و بصورة منتظمة فيكون الرى كل اسبوع
او اسبوعين حسب حاجة النبات للماء
الخف
تخفف النباتات قبل ان تتكاثف بحيث
تكون المسافة بين كل نبتة و الاخرى حوالى 5 سم
العزيق
عزق الارض بالمنجل اليدوى للقضاء
نهائيا على الحشائش الضارة لضمان
نجاح زراعة الجرجير
التسميد
قبل الزراعة يحتاج الفدان الواحد الى 20 متر
مكعب من السماد البلدى حيث تخلط
الكمية بالتربة فى الحرثة قبل الاخيرة اما بعد
ثلاثة اسابيع من الزراعة يتم اضافة 50 كيلو
جرام سوبر فوسفات كالسيوم
مع 50 كيلو جرام سلفات نشادر
و تضاف الكميات بعد كل حشة للنبات
الحصاد
اول حشة للجرجير بعد حوالى شهر
و نصف و بعد مرور شهر يتم الحصول على الحشة
الثانية حتى يصل مجموع الحشات
من 3-5 حشات بشرط ان يتم حشها من فوق سطح
التربة و الا تقلع من الجذور ثم تربط الحشات فى حزم لبيعها
المحصول
يصل الفدان الواحد من 3-5 حشات فالحشة
الواحدة تزن حوالى 4 طن و ذلك ينطبق على
النباتات المزروعة فى شهرى سبتمبر و اكتوبر
الافات
يمكن اصابة نبات الجرجير ببعض
الامراض و الافات كالحفار دودة ورق القطن المن
تزرع بذور التقاوى
تزرع بذور التقاوى فى شهرى سبتمبر
و اكتوبر و يتم الحصول منها حوالى 3 حشات
لتزهر النباتات فى شهرى فبراير و مارس
لتنبت البذور بعد ذلك فى شهرى ابريل
و مايو ليصبح العائد حوالى 200-300
كيلو جرام بذور للفدان الواحد
