الفول المجنح او الفاصوليا المجنحه معلومات واستخدام Psophocarpus tetragonolobus
الفول المجنح او الفاصوليا المجنحه معلومات واستخدام الاسم العلمي Psophocarpus tetragonolobus يعرف باسم winged bean
Goa bean
four-angled bean
four-cornered bean
Manila bean
dragon bean هو الاستوائية البقوليات مصنع اصلية في غينيا الجديدة
انها تنمو بوفرة في الرطبة الحارة الاستوائية دول جنوب
و جنوب شرق اسيا في جنوب شرق اسيا وبابوا غينيا
الجديدة معروفة على نطاق واسع ولكن فقط تزرع على نطاق
صغير الفاصوليا المجنحة معترف بها على نطاق واسع من
قبل المزارعين والمستهلكين في جنوب اسيا بسبب تنوع
استخداماتها ومقاومة الامراض الفاصوليا المجنحة غنية
بالمواد الغذائية وجميع اجزاء النبات صالحة للاكل يمكن
ان تؤكل الاوراق مثل السبانخ ويمكن استخدام الزهور في
السلطة ويمكن ان تؤكل الدرنات نيئة او مطبوخة ويمكن
استخدام البذور بطرق مماثلة لفول الصويا الفاصوليا
المجنحة من الانواع غير المستغلة بالقدر الكافي ولكن
لديها القدرة على ان تصبح محصولا غذائيا رئيسيا متعدد
الاستخدامات في المناطق الاستوائيةمن اسيا وافريقيا
وامريكا اللاتينية
ينتمي نوع الفاصوليا المجنحة الى
جنس Psophocarpus وهو جزء من عائلة
البقوليات Fabaceae الانواع في جنس
Psophocarpus هي اعشاب معمرة تزرع في
صورة نباتات حولية انواع بسوفوكاربوس لها جذور
وحوش درنة مع اجنحة يمكنهم الصعود عن طريق توأمة
ساقهم حول الدعم
تاريخ حتى الان لا تزال الفاصوليا المجنحة غير معروفة يقول
البعض انها من مدغشقر وقال انها من افريقيا المدارية
مجنح انتشر في جنوب شرق اسيا حوالي القرن ال17
لانها جلبت مع التجار العرب لذلك تعرف اندونيسيا في
القرن السابع عشر الشهرة في بابوا غينيا الجديدة يتم
نسج الالتواء في كل مساحة 2000 متر فوق مستوى
سطح البحر هناك والناس المجنح ان يكون الطعام ولكن
لا تزال مزروعة خطر سيئة كما هو الحال في الحقول
والوطن
وصف ينمو نبات الفاصوليا المجنحة ككرمة ذات ساق واوراق تسلق
ويبلغ ارتفاعها 3-4 امتار 9.8-13.1 قدم انها عشبية
معمرة ولكن يمكن زراعتها سنويا عموما اطول واكبر من الفول
المشترك يبلغ طول جراب الفول عادة
من 15 الى 22 سم 6–8.5 بوصات وله اربعة اجنحة
ذات حواف منحوتة بطول الجلد شمعي واللحم شبه شفاف في
القرون الصغيرة عندما تنضج الحبة تماما فانها تتحول الى لون
من الرماد البني وتفتت مفتوحة لتحرير البذور الزهرة الكبيرة
زرقاء شاحبة الفاصوليا نفسها تشبه فول الصويا في الاستخدام
والمحتوى الغذائي 29.8 ٪ الى 39 ٪ بروتين
يختلف مظهر الحبة المجنحة بوفرة يتراوح شكل اوراقها من
البويضات الى الدالية الدالية والنسيت البويضة والنسولات
والنسولات الطويلة تختلف ايضا النغمة الخضراء للاوراق الجذعية
الاكثر شيوعا خضراء ولكنها تفتخر احيانا باللون الارجواني
القرون عادة ما تكون مستطيلة ولكن في بعض الاحيان تظهر
مسطحة قد تكون القرون كريمية ملونة او خضراء او وردية
او بنفسجية قد تكون السنفات ناعمة وتظهر ناعمة او خشنة
اعتمادا على التركيب الوراثي غالبا ما يكون شكل البذور مستديرا
تحدث البذور البيضاوية والمستطيلة ايضا قد تظهر البذور
بيضاء او كريمية او داكنة او بنية حسب ظروف النمو والتخزين
يستعمل نبات الفول المجنح باكمله صالح للاكل الاوراق والازهار
والجذور والقرون يمكن ان تؤكل نيئة او مطبوخة القرون
صالحة للاكل حتى عندما يكون خاما وغير ناضج البذور
صالحة للاكل بعد الطهي كل من هذه الاجزاء يحتوي على
فيتامين A فيتامين C الكالسيوم و الحديد بين العناصر
الغذائية الاخرى تعتبر القرون الرقيقة وهي الجزء الاكثر
اكلا على نطاق واسع من النبات
القرون الصغيرة والتي تعد الجزء النباتي الاكثر استهلاكا على
نطاق واسع يمكن حصادها بعد شهرين الى ثلاثة اشهر
من الزراعة وغالبا ما تستخدم الزهور لتلوين الارز
والمعجنات البذور لها مذاق يثير الهليون يمكن اختيار
الاوراق الصغيرة وتحضيرها كخضروات مورقة مثل
السبانخ جذور يمكن ان تكون مستعدة كماالخضروات الجذرية
مثل البطاطس ولها طعم جوزي هم اكثر ثراء في البروتين من
البطاطس يمكن تحويل البذور الجافة الى دقيق او استخدامها
لصنع قهوة ersatz جميع اجزاء البازلاء المربعة هي
مصدر لفيتامين أ والفيتامينات الاخرى في كمبوديا يتم استخدام
حبة التنين في تكوين بعض الحساء او مقلي مع لحم الخنزير
كعلف للحيوانات الفول المجنح هو مصدر الغذاء المحتملة لالمجترات
والدواجن والاسماك والحيوانات الاخرى
بالنسبة للاعلاف التجارية للاسماك يعتبر الفاصوليا
المجنحة مصدرا للبروتين منخفض التكلفة في افريقيا
وجبة السمك نادرة ومكلفة للغاية يمكن ان ياكل سمك
القرموط الافريقي الحاد وهو اسماك ذات قيمة عالية في
افريقيا الفاصوليا المجنحة في منطقة المرتفعات
بابوا غينيا الجديدة حيث تزدهر الفاصوليا المجنحة يتم
تغذية القشور للخنازير المستانسة كمكمل غذائي
الزراعة الفاصوليا المجنحة هي نبات التلقيح الذاتي ولكن الطفرات
والتوغل العرضي قد تنتج اختلافات في الانواع ان معالجة
بذور الفاصوليا المجنحة ليست مطلوبة في المناخ المداري
لكن تاكل البذور اظهر انه يعزز معدل انبات الشتلات قد يؤدي
نقع البذور ايضا الى زيادة سرعة الانبات كما هو معتاد ويمكن
استخدامه مع التندب تم الابلاغ عن ظهور شتلات تحت ظروف
الحقول الطبيعية بين خمسة وسبعة ايام
يمكن ان ينمو الفاصوليا المجنحة على الاقل بنفس سرعة نمو
البقوليات بما في ذلك فول الصويا النباتات
زهرة 40 الى 140 يوما بعد البذر تصل القرون الى الطول
الكامل بعد حوالي اسبوعين من التلقيح بعد ثلاثة اسابيع من
التلقيح تصبح القرنة ليفية بعد ستة اسابيع البذور الناضجة
جاهزة للحصاد يختلف تطوير الدرنات وانتاج الزهور وفقا
للتكوين الوراثي والعوامل البيئية بعض انواع الفاصوليا المجنحة
لا تنتج جذور درنية الفاصوليا المجنحة هي نبات استوائي وسوف
تزهر فقط عندما يكون طول اليوم اقصر من 12 ساعة على
الرغم من ان بعض الاصناف قد ذكرت انها محايدة طول اليوم
جميع انواع الفاصوليا المجنحة تنمو على كرمة ويجب ان تنمو
اكثر من الدعم بعض
الامثلة على انظمة النمو تشمل النمو مقابل الجدران الخارجية للمنازل والاكواخ والمباني
وجنب اشجار معمرة اكبر حصص توضع في الارض
عموديا والهياكل المصنوعة من الاعمدة والاسلاك
لان النمو المبكر للفاصوليا المجنحة بطيء من المهم الحفاظ
على الاعشاب الضارة النمو البطيء المبكر يجعل الفاصوليا
المجنحة عرضة لمنافسة الاعشاب الضارة في الاسابيع الاربعة
او الستة الاولى من التطور يوصي خان 1982 بازالة الاعشاب
الضارة باليد او الجرار الذي تجره الحيوانات مرتين قبل انشاء
نظام دعم الحبة المجنحة
يمكن زراعة الحبة المجنحة دون اضافة الاسمدة لان النبات
يحتوي على بكتيريا على عقيدات الجذور التي تعمل على
تثبيت النيتروجين ويسمح للنبات بامتصاص النيتروجين تشمل
العوامل التي تؤثر على تثبيت النيتروجين سلالة الريزوبيوم
والتفاعلات بين السلالة والنمط الوراثي المضيف والمواد
الغذائية المتاحة ودرجة الحموضة في التربة
ظروف النمو على الرغم من ان الفاصوليا المجنحة تزدهر في الطقس الحار
وتفضل الرطوبة الا انها قابلة للتكيف قدرة النبات على النمو
في هطول امطار غزيرة تجعله مرشحا لشعوب المناطق
الاستوائية الافريقية
انتاج الفول المجنح هو الامثل في الرطوبة ولكن الانواع هي
عرضة لل رطوبة الاجهاد و تشبع التربة بالمياه درجة
الحرارة المثالية هي 25 درجة مئوية درجات الحرارة
المنخفضة تثبط الانبات وتمنع درجات الحرارة المرتفعة للغاية
الغلة
حتى الاختلافات المعتدلة في المناخ المتزايد يمكن ان تؤثر
على الغلة تزايد الفاصوليا المجنحة في درجات حرارة
منخفضة يمكن ان تزيد من انتاج الدرنات معدل تمدد الاوراق
اعلى في المناخ الاكثر دفئا لاعلى المحاصيل يجب ان تظل
التربة رطبة طوال دورة حياة النبات على الرغم من ان
النبات استوائي الا انه يمكن ان يزدهر في مناخ جاف اذا
كان مرويا اذا نضجت النبتة خلال الجزء الاكثر جفافا من
موسم النمو تكون الغلات اعلى
الفاصوليا المجنحة هي محصول تغطية فعال غرسها منتظم
مع الارض يمنع نمو الاعشاب كمحصول اصلاحي يمكن
للفاصوليا المجنحة تحسين التربة الفقيرة بالمغذيات
مع النيتروجين عندما يتم تحويلها الى التربة
ملحوظه الحصول على افضل الدرنات يبلغ السرير
حوالي 60 سم تبلغ مسافة الزراعة 100 × 30 سم
او 125 × 35 سم للاعمدة يمكن استبدالها بسياج
وليس لانفاق المال يمكن ضبط اعمدة السياج على
مسافة 3 امتار على الاقل للاستخدام استخدم الخيزران
المقسم
